Курячий суп з рисом рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Очистіть або почистіть цибулю, часник, моркву та селеру і наріжте дрібними кубиками. Помийте курку супу зсередини та зовні під холодною проточною водою та помістіть у каструлю. Влийте воду, поки курка повністю не покриється. Доведіть до кипіння і зняйте отриману піну між ними. Додайте нарізані кубиками овочі та лавровий лист, приправте сіллю та перцем.

Знову закип’ятіть, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 1 1/2 години, поки м’ясо не стане м’яким. Злийте через сито і зберіть бульйон. Додайте в бульйон рис і варіть відповідно до інструкцій на упаковці. Вийміть м’ясо з кісток, наріжте шматочками розміром укус і додайте до складу. Приправити сіллю і перцем.

Зніміть суп з плити. Збийте яйця і змішайте з лимонним соком до однорідності. Поступово розмішайте 1–2 ложки запасу. Збийте в суп яєчне, лимонно-бульйонну суміш, постійно помішуючи. Більше не можна кип’ятити, інакше суп застоюється. Знову приправте сіллю і перцем і негайно подавайте до столу.

---