Курячий суп з варениками рецепт
Курячий суп з варениками рецепт. Цей тип супу є душевним для румунів. Це заспокоює вас, коли ви хворієте, або зігріває, якщо ви їсте його взимку гарячим. Однак багато людей уникають цього, коли справа доходить до приготування страв через пельмені.
Вони здаються настільки складними в підготовці, що більшість здаються. Сьогодні ми пояснюємо, як ви легко можете зробити найпухнастіші та найсмачніші вареники для супу.
Курячий суп з варениками рецепт. Як зробити найпухнастіші вареники
Іноді навіть досвідчена господиня може зазнати невдачі з манними пельменями. Або вони виходять занадто сильно, або вони розпадаються в супі. Інгредієнти для пельменів, за деякими винятками в деяких рецептах, приблизно однакові: яйця, манна крупа та сіль.
Деякі люди додають у композицію трохи олії, кукурудзяного крохмалю або розпушувача. Але секрет найсмачніших пельменів - це хитрість, застосовувана при їх приготуванні. Додаючи в суп, вареники слід «лякати». Це проста техніка з логічним поясненням.
Інгредієнти вареників - 4 літровий горщик супу
Курячий суп з варениками рецепт. Покладіть в миску яйця, олію і сіль. Збивайте безперервно, поступово додаючи манну крупу, дбаючи про гомогенізацію складу. Потім залиште на 2-3 хвилини, щоб манка вбрала всю рідину.
Візьміть скибочку і сформуйте невеликі вареники, які кладуть у киплячий суп. Велика увага! Вони збільшуються в розмірі в 3 рази після закипання. В кінці, коли їх усіх покладуть у суп, швидко налийте чашку води якомога холодніше. Таким чином ви будете «лякати» пельмені.
Цей процес називається загартуванням. Через зниження температури рідини пельмені будуть піддаватися поступовому термічному процесу. Таким чином вони повністю закиплять і зможуть вбирати рідину, стаючи пухнастими. Накрийте казан кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин, при потрібному вогні. Однак цей час не можна перевищувати, інакше вони будуть обсипатися.