Куркума, л; спеція проти хвороб - Харчова обсерваторія

спеція

Протизапальна, сприяє травленню, антиоксидантна і, можливо, протиракова ... Список достоїнств цієї тропічної рослини вселяє цікавість і захоплення.

Куркума входить до сімейства Zingiberaceae, трав'янистих рослин тропічного походження, великої родини, що складається з декількох видів, в т.ч. імбир і кардамон. Його сушений кореневище, перероблений у порошок, дає інтенсивну жовту пряність, що використовується в різних сумішах, включаючи відоме індійське каррі, але також ras-el-hanout і colombo.

Потужний протизапальний засіб

Особливо куркума (Curcuma longa) використовується протягом декількох тисячоліть в азіатських ліках, зокрема в індійській (аюрведична медицина) та китайській, як дуже ефективне природне протизапальну речовину. Модулюючи запалення, він допомагає боротися з артритом та ревматизмом, запальним колітом, виразкою ... Куркума також може мати сприятливий ефект для людей з розсіяним склерозом.

Куркума також відома як допомога травленню, захищаючи від печії та стимулюючидіяльність печінки (вироблення жовчі). Він також використовується для боротьби з астмою, кашлем, епілепсією, сечокам’яною хворобою, шкірними проблемами ...

Антиоксидант або навіть протираковий засіб

Але якщо ця рослина все частіше говорить про це, то це завдяки його здібностям антиоксиданти, а також ймовірний ефект проти раку. У лабораторії наукові дослідження, як правило, демонструють інгібуючий ефект куркумін (активний принцип куркуми) на ракові клітини, і це для широкого спектру видів раку (легені, товста кишка, печінка, шлунок, молочна залоза, нирки тощо). Вважається, що рівень поширеності раку в Індії нижчий, ніж на Заході (у п’ять-десять разів менше залежно від типу раку) через майже щоденне споживання 1,5-2 г куркуми.

Біодоступність

Сприяючи розвитку імунної системи, пряність може мати сприятливий вплив на кілька інших основних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера... Зверніть увагу, що для його засвоєння організмом (його біодоступності) потрібно змішувати його з олією або поєднувати з перцем (піперин).