Куркума ... сонечко на моїй тарілці! ОбчислитиHisIMC
Зіткнувшись із зростаючою індустріалізацією нашої їжі, багато хто з нас хоче більше «натуральної» їжі. І якщо це може бути корисним для нашого здоров’я, поєднуючи смак і чесноти, то це ідеально !
(Куркума, сонячне світло на тарілці)
Що стосується куркуми, її теплий колір не є єдиною привабливістю. Він виявляється союзником нашого організму з різних причин, в тому числі як антиоксидант. Ця репутація походить з його рідної Індії, але не обов'язково була підтверджена науковими даними. Більш серйозні дослідження змогли довести його фармакологічні інтереси в останні роки.
Куркума трохи нагадує фітотерапію
Виразка шлунка найчастіше викликається бактерією під назвою Helicobacter Pylori, яку куркума здатна вбити. Це тим цікавіше, оскільки ми також знаємо про вплив Helicobacter Pylori на рак шлунка, де він виявляється у 60-90%.
На рівні травлення куркума - це міорелаксант кишечника (= м’язовий релаксант). Тому це допомагає полегшити діарею, наприклад. Оскільки воно сприяє секреції жовчі, модно споживати його, коли ми дієти, багаті ліпідами (справді жовч відповідає за розщеплення жирів у першій частині нашого кишечника).
Але одним із аспектів, який приваблює дедалі більше дослідників, є вплив цього золотого порошку на рак ... Трохи елементарного нагадування: рак - це поширення так званих "пухлинних" клітин в органі без решти Орган більше не може втручатися, щоб зупинити це розповсюдження. Одним із методів лікування раку є обмеження або навіть припинення цього поширення: хіміотерапія. Куркума може пригнічувати розвиток ракових клітин. Це пояснювало б, чому популяції, які споживають велику його кількість, менше страждають від багатьох видів раку (товста кишка, молочна залоза, простата, легені тощо).
Куркума також благотворно впливає на деякі запальні захворювання, для лікування ран та інших шкірних захворювань. Його дія на серце та судинну систему науково доведена у ссавців.
Підводячи підсумок, можна більше не вагатися, ми можемо посипати його скрізь: вінегретом, рисом, овочами, вечірнім супом, запіканками та іншими улюбленими кулінарними приготування !
Однак, щоб отримати максимальну користь від його наслідків: він краще засвоюється нашим організмом, якщо його поєднувати з олією або перцем ... це те, що зазначається !