Кварк Наскільки здоровим є кварк і чому

Наскільки здоровою є сирна маса?

Кварк в основному такий же корисний, як йогурт, і містить такий же високий вміст мінералів та вітамінів. Однак їх можна обробити менш якісно.

кварк

Кварк має такі ж високі рівні кальцію, магнію і вітамінів, як і натуральний йогурт, але кальцій, який він містить, набагато складніше засвоювати і переробляти організмом. Причина: Кварк містить багато фосфору, і він перетворюється в фосфат в організмі. А це гальмує засвоєння кальцію в організмі.

Однак кварк є хорошим джерелом білка. Отже, кварк робить сильні м’язи. Але така велика кількість білка може бути шкідливою в довгостроковій перспективі. Оскільки білковий обмін виробляє в організмі відходи, які можуть виводитися лише через нирки. А це надає зайву навантаження на нирки в довгостроковій перспективі і може призвести до пошкодження.

Порада: Тому кварк слід завжди їсти замість інших джерел білка, таких як м’ясо або сир. 150 г 10% кварку покриває всю добову потребу в білку дорослої людини. Кварк може спричинити проблеми з травленням у чутливих людей, оскільки білок, який він містить, дуже важко засвоюється.