L; абрикос, все, що вам потрібно знати про цей фрукт, багатий бета-каротином

Пік абрикосового сезону триває з червня по серпень. Ранні сорти продаються з березня. Це плід клімактеричний, це означає, що його можна придбати трохи фірми, він дозріє в домашніх умовах. Але будьте обережні, занадто важко купувати, він не дозріє. Його колір з’являється до того, як він дозрів і не є гарантією зрілості. При кімнатній температурі його можна тримати максимум 5 днів. Якщо вони дозріли, ви можете за бажанням тримати їх прохолодними в ящику для овочів, бажано в паперовому пакеті, щоб вони не вбирали запахи холодильника. Однак такий тип зберігання не рекомендується, оскільки він робить фрукти борошняними та м’якими.
Поза сезону м’які зневоднені фрукти - хороша альтернатива.

абрикос

Бержерон - це найбільш культивований сорт у Франції з пікантним смаком, а за ним проранський апельсин із солодшим смаком.

Користь абрикосів для здоров’я

Абрикос є хорошим джерелом харчових волокон, які добре переносяться організмом. 3 абрикоси забезпечують 7% рекомендованої добової норми (RDI).
Але це в основному для нього з високим вмістом бета-каротину, потужний антиоксидант, це цікаво. RDA становить 4800 мкг на день, що еквівалентно 9 абрикосам.
Вважається, що каротиноїди мають захисний ефект проти серцево-судинних захворювань, обмежуючи окислення холестерину ЛПНЩ, відповідального за атероматозні бляшки. Вони також захищали б від раку, нейтралізуючи вільні радикали.
Вітамін А, попередником якого є бета-каротин, буде корисним для очей і зменшиться ризик розвитку катаракти. Поглинання бета-каротину краще, якщо фрукти варити.

Плоди є тендітними та використовуються для звичайного вирощування широкий асортимент пестицидів. Крім того, в куразі концентруються залишки пестицидів. Вони також зазвичай лікуються діоксидом сірки (хімічна сполука, що не рекомендується для астматиків). Тому переважно купувати органічні. Висушені на сонці після збирання, потім їх виймають без кісточок вручну і знову сушать протягом 48 годин, потім промивають і кондиціонують. Оброблені таким чином абрикоси з органічного землеробства мають природний темно-коричневий колір. Вони відновлюють помаранчевий колір при регідратації. Зберігаючи прохолодним, він зберігає всі свої смакові якості близько року .
Дві кураги важать близько 15 грам і забезпечують близько 330 мг бета-каротину і в 5 - 6 разів більше ккал, ніж свіжі фрукти.

Абрикосова кісточка дуже отруйна. Він виділяє ціанід в організм. Його ніколи не слід вживати.