L; харчові отруєння - La Presse
До цього екрану поділились видання La Presse + Edition від 5 липня 2016 року,
Розділ PAUSE, екран 8
СЕРІЯ ВИЖАВАННЯ.
Літо - пора для барбекю, пікніків та великих столів! Яка радість! Але будьте обережні з хорошим поводженням з їжею, щоб не отримати неприємних сюрпризів через харчове отруєння. Як зменшити ризик? Ми обговорили це з доктором Ноемі Савардом, медичним керівником відділу інфекцій та втручань у Громадському відділі Монреальського управління охорони здоров’я.
«Більшість харчових отруєнь виникає, коли ви їсте продукти, що містять мікроби, токсини, віруси або бактерії. Коли ми їмо нездорову їжу, це може викликати у нас нездужання. Симптоми такі: нудота, діарея, блювота та біль у животі. Ось чому ми повинні бути дуже обережними, особливо під час поводження з їжею ", - каже доктор Ноемі Савард, який дає нам інструкції, яких слід дотримуватися, щоб запобігти харчовим отруєнням.
МИЙТЕ ОДИН РУКИ
“Важливо ретельно мити руки перед тим, як обробляти м’ясо та готувати овочі та інші продукти. Кухонне начиння, яке торкалося сирого м’яса або м’ясних соків, також слід добре почистити. "
ДОБРО ГОТУЙТЕ МЯСО
“Ви повинні дуже добре приготувати м’ясо. Незалежно від того, чи це курятина або м’ясо, важливо перевірити центр м’яса, щоб переконатися, що воно правильно приготоване. У яловичому фарші бактерії, що знаходяться на поверхні м’яса, змішуються між собою, і тому м’ясо слід добре приготувати і відразу з’їсти. "
РОЗДІЛИТИ ХАРЧУВАННЯ
“Ви повинні відокремити приготовлену їжу від невареної. Наприклад, ви не можете використовувати тарілку, куди ви кладете сире м’ясо, щоб покласти варене м’ясо. Також слід уникати розміщення овочів біля сирого м’яса. Краще тримати м’ясо подалі від інших продуктів. "
“Продукти, що швидко псуються, потрібно правильно охолодити, перш ніж готувати. Якщо залишились залишки, відразу покладіть їх у холодильник. Роблячи покупки швидкопсувних продуктів у продуктовому магазині, дуже важливо якомога швидше покласти їх у холодильник. "
Читайте наступного тижня: Вижилі комарі