L; харчування старших - онлайн лінія
оновлено Інтернет-командою від 09.09.2013
Хтось може цього не знати, але неділя - це День бабусі, як і кожної першої неділі березня. Навіть якщо цей фестиваль не дуже старий - він був створений у 80-х роках - зараз він позначений у календарі, і з нагоди, нас цікавить дієта людей похилого віку.
На сьогодні у Франції 17% населення старше 65 років. І майже 1,5 мільйона людей - це 85 (або старше). Звичайно, умови життя, краща їжа, менш важка робота, вражаюче збільшують тривалість життя (ми за 10 років "здобули" 2,5 роки очікуваної тривалості життя, але нам все одно потрібно забезпечити старіння "в доброму здоров'ї"!
Як і в будь-якому віці і, можливо, навіть старшому, дієта дуже важлива для самопочуття людини. Якість вашого раціону допоможе уповільнити природне старіння, запобігти появі певних вікових захворювань, а отже, і віку з хорошою якістю життя.
З точки зору харчування, основними ризиками у людей похилого віку є дефіцит. Щоб цього уникнути, важливо стежити за 3 пунктами:
- Споживання енергії
- Вживання білка,
- Споживання кальцію та незамінних жирних кислот
Бути старим не обов’язково означає «менше їсти». Навіть якщо фізична активність пенсіонера зменшується, літня людина все ще має добову потребу в калоріях. Зменшення раціону харчування не є рішенням. Найголовніше - добре харчуватися, харчуючись достатньо, мінімум 1500 ккал/день.
Часто слід поводитись із поведінкою: у певному віці відчувається втому від приготування їжі, особливо коли людина опиняється одна, і приготування їжі стає важчим. Ми воліємо перекусити або приготувати висококалорійні телевізори. До цього слід додати частіший прийом ліків, що може призвести до зниження апетиту.
З іншого боку, збільшення віку призводить до зміни сприйняття смаку: смакові клітини оновлюються менш швидко, а чутливість до різних смаків падає: всі смаки однакові, створюється враження, що ви завжди їсте «майже однаково». Щоб цього уникнути, не соромтеся варіювати страви, приправляйте свої рецепти та добре зволожуйте себе.
Це споживання є важливим, оскільки білки використовуються для нарощування м’язової маси та виробництва антитіл. Якщо споживання білка недостатньо, втрата м’язової маси може призвести до втоми та уповільнення фізичних навантажень, послаблюючи організм. Без білка старіння прискорюється. Так само, якщо споживання білка недостатньо, вироблення антитіл буде недостатнім, і організм не зможе ефективно боротися.
Щоденне споживання має становити від 1 до 1,2 г на кілограм ваги. Наприклад, людина вагою 70 кг повинен вживати від 70 до 84 г білка. Як досягти цієї мети? Наприклад, споживайте молочні продукти (3 до 4 на день) або м’ясо 150 г на день).
З певного віку наші кістки більш крихкі і вимагають більшої уваги. Таким чином, важливо їх зміцнити, щоб уникнути переломів та повільнішого звапнення. Одним з основних супутніх захворювань є остеопороз, який проявляється з 65 років як у чоловіків, так і у жінок.
Важливо запобігати остеопорозу, збільшуючи споживання кальцію, яке, за оцінками, становить 1200 мг/добу для людини старше 65 років. Кальцій у молочних продуктах є найефективнішим (1 йогурт забезпечує 150 мг кальцію, 30 г твердого сиру - 300 мг, 30 г м’якого сиру - в середньому 30 мг)
Що стосується вітаміну D, він в основному виробляється організмом під дією сонячних променів. У літніх людей цей синтез менш вдалий. Тому важливо збільшити споживання дієти з вітаміном D (печінка риби, жирна риба, яйця, печінка, знежирені молочні продукти).
Окрім дієти, фізична активність є одним з найкращих способів боротьби з передчасним старінням. Ви можете знайти наш файл на цю тему.
На завершення цього файлу я хотів привітати всіх бабусь з днем народження. Хоча це свято комерційного походження, все ж це можливість сказати нашим бабусям, як ми їх любимо.
Ваш тренер Томас