L об; сидіти; у світі через d; розвитку

Парадоксально, але коли країни, що розвиваються, продовжують свої зусилля щодо зменшення голоду, деякі стикаються з протилежною проблемою ожиріння. Ожиріння має більшу частоту хронічних захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та рак. І хоча деякі бідні люди страждають надмірною вагою, їх не обов'язково краще харчувати, оскільки ожиріння часто маскує дефіцит вітамінів та мінералів.

"Ми вважаємо, що ожиріння є великою проблемою, яку потрібно вирішувати разом із проблемою недоїдання", - пояснює Пракаш Шетті, керівник Служби планування, аналізу та оцінки харчування ФАО.

Якби лише кілька років тому таке твердження було б винятковим. Експерти неохоче звертали увагу на ожиріння, коли стільки людей голодувало - і з загальної кількості 815 мільйонів недоїдаючих людей у всьому світі майже 780 мільйонів перебувають у країнах, що розвиваються. Але вражаючі дані, опубліковані в минулому році Інститутом Worldwatch, оскаржили традиційну мудрість: вперше люди з надмірною вагою у всьому світі за кількістю зрівнялися з людьми з вагою. І, на жаль, країни, що розвиваються, поповнили ряди країн, які страждають ожирінням.

Дослідження ООН, проведене в 1999 р., Показало, що ожиріння існує у всіх регіонах, що розвиваються, і воно швидко зростає, навіть у країнах, де голод був поширений. У Китаї кількість людей, які страждають від надмірної ваги, зросла з менш ніж 10 до 15 відсотків лише за три роки. У Бразилії та Колумбії цей показник становить близько 40 відсотків - рівень, порівнянний із рівнем деяких європейських країн. Навіть Африка на південь від Сахари, де проживає більшість недоїдаючого населення світу, відчуває збільшення ожиріння, особливо серед жінок у міських районах. В усіх регіонах ожиріння посилюється із зростанням доходів.

Три проблеми, одне рішення: повноцінне харчування

Існування ожиріння у країнах, що розвиваються, навряд чи є несподіванкою для ФАО. "Ми вже знали, що світ виробляє достатньо їжі, щоб прогодувати всіх своїх мешканців", - зазначає Барбара Берлінгейм, старший співробітник ФАО, Група з оцінки та аналізу впливу на харчування. "На жаль, їжа не завжди потрапляє до людей, які її найбільше потребують". Голод - наслідок. Ожиріння інше.

Крім того, майже всі голодні люди та багато хто із зайвої ваги ослаблені третім типом недоїдання: нестачею вітамінів та мінералів, а саме дефіцитом мікроелементів. "Одного разу вважалося, що якби дієти були достатньо енергійними, мікроелементи послідували б", - говорить доктор Берлінгейм. "Але все більше людей їдять недорогу їжу, яка наповнює шлунок, не забезпечуючи організм необхідними йому мікроелементами".

Китайська пара за столом. Традиційні дієти більш збалансовані, ніж більшість імпортних продуктів. (FAO/8513/Ф. Маттіолі)

Дані про ожиріння в країнах, що розвиваються, обмежені, але попередні дослідження показують, що деякі з тих же дефіцитів поживних речовин, які страждають від недоїдаючих людей, стосуються і людей із надмірною вагою. Два найпоширеніші - це залізодефіцитна анемія та дефіцит вітаміну А, які продовжують викликати широко поширену сліпоту у дітей до п’яти років.

ФАО стверджує, що раціональний підхід повинен наголошувати як на якості, так і на кількості. "Однією з наших найважливіших ролей є пропаганда іншої дієти, включаючи традиційні продукти, які, як правило, збалансовані та поживні", - говорить д-р Шетті.

Щоб дізнатись більше про основні причини ожиріння у країнах, що розвиваються, натисніть тут.

Для подальшої інформації:

Публікація Інституту Worldwatch: Недоїдане і перегодоване: Глобальна епідемія недоїдання
Короткий огляд ожиріння Міжнародного інституту досліджень харчової політики: Проблеми, що виникають та виникають у країнах, що розвиваються: ожиріння
Стаття ВВС: Тихоокеанські остров'яни - найтовстіші у світі