L; смачна і корисна устриця! Клацніть добробут
Опубліковано 17 грудня 2013 року о 16:00
Сезонно-святковий продукт, він повний переваг
Устриця - двостулковий молюск, який має м’якоть із неповторним ароматом та смаком ! Смак його визначається фільтруваним під час дозрівання планктоном (домінуючий йод або виразний горіховий смак). Існує багато різновидів яких перевага специфічна для кожного піднебіння: шанувальники, витончення та спеціальні страви від Marennes Oléron, сорти з басейну Аркашон, Бретань, Нормандія, лагуна Тау. Кожен, хто любить устриці, має своїх улюбленців !
Незалежно від того, звідки вона береться, устриця має багато переваг для нашого здоров'я, вона є найбільш корисним продуктом тваринного походження для нашого організму.
З дієтичної точки зору
Устриця така ж нежирна, як і риба, вона лише демонструє мало калорій (57ккал/100гр). Вона дуже ситна завдяки своєму багатству в якісний білок для нашого організму (близько 6гр/100гр). «Жирні» устриці цього сезону не багатші на ліпіди, а на глікоген, резервний цукор.
Вона також має перевагу бути з низьким вмістом ліпідів і містити, серед них, по суті омега 3. Ці жирні кислоти діють як попередники хімічних сповіщувачів, що сприяють доброму функціонування імунної, кровоносної та гормональної систем. Тому устриці дозволяють знизити рівень шкідливого холестерину та з запобігати серцево-судинним захворюванням.
Шахта вітамінів !
Устриця є єдина їжа тваринного походження, що містить вітамін С, антиоксидант, необхідний для імунної системи.
Вона багата на вітамін В2 що сприяє росту та відновленню клітин шляхом вітамін В3 який бере участь у формуванні ДНК, в вітамін В12 необхідні для функціонування клітин і вітамін D що покращує засвоєння та утримання кальцію.
Наповніть мінерали та мікроелементи !
Устриця є одним з найбагатших продуктів харчування залізо (6,5 мг/100 г), який у поєднанні з фосфор (135мр/100гр) зменшує втому та ризик депресії. Він також містить мідь, необхідний для утворення гемоглобіну. Устриця допомагає боротися з наслідками старіння завдяки широкий спектр антиоксидантів: цинк, селен, колаген ... Він також демонструє значний внесок йоду, кальцію, фтору та магнію.
Її визнають за неї високий вміст цинку (80 мг/100гр), який бере участь в імунних реакціях, сприяє загоєнню ран, сприяє зниженню рівня поганого холестерину, бере участь у виробництві ДНК, стимулює сприйняття смаку, а також взаємодіє з статевими та гормонами щитовидної залози.
Багатство мікроелементів та вітамінів робить це дуже багата їжа, якою не можна нехтувати ні в якому разі ! Не даремно, коли раніше устрицю прописували як універсальний препарат для маленьких дітей та дорослих з неміцним здоров’ям. ! Тож на свята, нехай вас спокушають без комплексу десяток !