La Panisse - рецепт Niçoise, рецепт Ptitchef

Від Італії до Провансу Panisse є однією з відомих фірмових страв Нісуа. Виготовлене з нутового борошна, води, оливкової олії, такого як сокка, це смачна і дуже проста страва. Традиційно готується у воді, формується у блюдцях, що надає їм дуже особливої ​​форми.

niçoise

Аперитив

Інгредієнти

Підготовка

Крок 1

Паштет з панісу:
У великій каструлі нагрійте воду з хорошою щіпкою солі, зубчиком часнику та оливковою олією. (Зубчик часнику додасть тонкий аромат панісам ...)
Коли вода почне закипати, з вогню влийте нутове борошно, постійно помішуючи віночком. Як тільки борошно вбере воду, поставте каструлю назад на повільний вогонь.
Якщо тісто утворює занадто багато грудочок, змішайте тісто кухонним комбайном.

Постійно перемішуйте протягом 10/15 хв, поки не отримаєте густу пасту.
Негайно вилийте препарат у велику форму для пирогів типу Pyrex.
Дайте охолонути, а потім відкладіть 1 годину в холодильнику