Лах (Сенегал); ГАБОУГУНІ

Лах - це компактна пшоняна каша, що подається з сирком або йогуртом. Він сенегальського походження. Це здоровий, швидкий і недорогий прийом їжі. Він відмінно підходить для сніданку або вечері. Лакх також подається під час великих подій (хрещення, Коріте: Свято кінця Рамадану).

габоугуні

Зазвичай це робиться з масив пшоно: невеликі кульки пшона, отримані шляхом натирання пшоняного борошна з невеликою кількістю води об стінки кальян.
Однак якщо ви не знайомі з цією технікою, то масив готовий до використання зневоднений продукт продається в комерційних цілях. Приготування займе трохи більше часу і води. Ви також можете використовувати Санкал (подрібнене пшоно).

Примітка: Морінга, будучи дієтичною добавкою par excellence, я трохи посипав свій лак.

Інгредієнти:

300 гр масив (маленькі кульки пшоняного борошна)
1 л води
1 жменя родзинок
1 ручка вершкового масла
Сіль
Мускатний горіх

Процес:

-Доведіть воду до кипіння, а потім додайте масив під дощем, регулярно помішуючи лопаткою.
-Варити приблизно 20-25 хв.
-Щоб перевірити правильність приготування лак, не соромтеся скуштувати пшоняні кульки: вони повинні бути ніжними, і ви більше не повинні відчувати запах борошна.
-В кінці варіння додайте сіль, мускатний горіх, родзинки та масло.
-Добре перемішайте лак готовий😋 Для соусу я вибрав суміш йогурту/цукру/ванільного екстракту/несолодкого згущеного молока (тип Глорія).