ЛАШНИЙ ДІМ ХЛІБ - простий рецепт - КУЛЬТУРА
Хліб лаваш являє собою тонкий м’який млинець, виготовлений з борошна, солі та води, який традиційно згортають, розплющують, а потім б’ють об гарячі стіни теракотової печі у вигляді банки, закопаної в землю (тандир).
Споживається в Закавказзі, Західній Азії та навколо Каспійського моря, лаваш народився на Близькому Сході (Іран, Вірменія).
Його простий рецепт та легке приготування зробили його популярною стравою на Близькому Сході з найдавніших часів.
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 25 хв |
| Час відпочинку: 1 год |
| Час приготування: 15 хв |
| Загальний час: 40 хв + 1 год (відпочинок) |
| Інгредієнти: 6 осіб |
| 250 г борошна типу 55 |
| 150 г борошна грубого помелу |
| 12 г свіжих хлібопекарських дріжджів |
| 125 г йогурту або сиру або фаселі |
| 1 с. до с. сіль |
| 1 ст. цукор |
| 150 мл теплої води |
| олія |
Підготовка:
- У мисці розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води та цукру.
- У чашу замішувача або хлібопічки висипте дві борошна, йогурт і сіль і перемішайте.
- Потім потроху додайте розчинені дріжджі і воду.
- Вимішуйте 10 хв до отримання м’якого і гладкого тіста.
- Якщо він занадто сильно липне, додайте трохи борошна.
- Покладіть тісто в ємність, покриту олією, і накрийте чистою тканиною.
- Дайте тісту піднятися в "теплому" місці протягом 1 години, поки воно не подвоїться в розмірах.
- Потім розділіть тісто на 8 частин.
- Нагрійте планчу, крепмейстер або каструлю.
- Розкладіть кожен шматок тіста на злегка змащеній робочою поверхнею і розкочуйте, поки млинці не стануть тоншими, ніж тісто для піци.
- Покладіть на деко і готуйте сухе по одному з обох сторін, приблизно 2 хв на млинець.
- Зберігати у поліетиленовому пакеті.
- Дегустація !
Залиште коментар скасувати відповідь
Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.