Ласощі з рисовими криспі - Ofenkieker

Ласощі з рисовими криспі є американським частуванням, яке по суті складається Крупи для сніданку (Райс Кріспі в основному, але й інші теж) і Зефір складається. Традиційно натовп тут бари вирізати, але з нього також можна зробити інші форми. Рисові криспі-ласощі люблять служити мотивами тортів наповнювач, для економії ваги та матеріалу на великих фігурах або 3D-тортах. Таким чином, він служить "їстівним пінопластом" (цитата з Єнса з компанії Cake).

Основний рецепт рисових хрустящих зефірів та зефіру можна адаптувати, обираючи різні каші для сніданку, і додаючи горіхи, шоколад, ліофілізовані фрукти, солодощі та інші «сухі» інгредієнти.

Райс Кріпі: Я використовую рисові хрустянки Келлога як інгредієнт, оскільки це традиційно використовується в американських рецептах. Це легкі, хрусткі сухі сніданки у формі зерна рису. На жаль, вони навряд чи доступні тут, у Німеччині, переважно в Інтернеті * або час від часу як рекламні товари в Lidl and Co.

Також можна використовувати будь-які інші пластівці для сніданку. Рецепт найкраще працює з дрібними зернами, тому Choco Krispies від Kellogs * - найкращий замінник. Якщо вам не подобається така солодка, вам слід скористатися вівсяними пластівцями від KölnHaferfleks ** (натуральними або шоколадними), вони також дрібні і не так сильно підсолоджені. Можливі також інші кукурудзяні пластівці, криспі та подібні продукти. Однак здатність до моделювання обмежена великими зернами. Крім того, для утримання ядер разом можуть знадобитися більш-менш зефір.

Зефір: Білий зефір нейтрального кольору, але немає нічого проти використання кольорового зефіру. Неважливо, маленький ти чи великий. Зефір повинен бути якомога свіжішим (зверніть увагу на термін придатності!), У міру того, як старіші, більш сухі зефіри не тануть так само добре, а рисові хрустянки також не злипаються. Залежно від виробника, можливо, доведеться використовувати трохи більше або менше зефіру.

50 г вершкового масла або Palmin Soft, якщо бажаний кращий термін зберігання
200 г зефіру
160 г рисових хрустящих * або шоколадних хрустящих, вівсяних пластівців або подібних пластівців для сніданку

50 г вершкового масла або Palmin Soft, якщо бажаний кращий термін зберігання
200 г зефіру
160 г рисових хрустящих * або шоколадних хрустящих, вівсяних пластівців або подібних пластівців для сніданку

Рисові ласощі як ласощі, звичайно, можна дуже добре модифікувати. Якщо вони використовуються як наповнювач для тортів-мотивів, ви повинні бути обережними, щоб не втратити їх стійкість. Тому я рекомендую спочатку дотримуватися основного рецепта і змінювати його лише з невеликим досвідом. У наведених нижче прикладах, тобто своїх перевірених варіантах, я напишу про обмеження, що стосуються тортів з мотивами.

Я навмисно не даю точних кількостей, це не потрібно з цим рецептом. Береться стільки зефіру, скільки потрібно для поєднання інгредієнтів у масу. Найкраще дотримуватися мого основного рецепту або моїх варіантів вперше (див. Приклади нижче), тоді ви знаєте послідовність і можете розробляти власні твори.

менш солодкий: Замішайте вівсяну кашу замість рисових хрустящих, додайте дрібку солі до розтопленого зефіру
інші каші для сніданку
фрукти: Замініть деякі рисові криспі ліофілізованими або сухофруктами - свіжі фрукти не підходять через вологу, яка в них міститься!
Шоколад: Замініть деякі рисові хрустянки подрібненим шоколадом, розмішайте какао в зефірі (оскільки це робить суміш більш сухою, потрібно трохи менше рисових хрустящих цукрів), перемішайте розтоплений шоколад у зефірі (оскільки є більше в’яжучих інгредієнтів, ви отримуєте трохи більше рисових хрустящих цукерок) потрібно), покрийте готові охолоджені рисові ласощі шоколадом.
горіх: Замініть деякі рисові криспі на подрібнені горіхи
Солодощі: Замініть деякі рисові криспі нарізаними шоколадними плитками, печивом, розумницею або подібними
Funfetti: Додати цукрові посипки

Ласощі з рисовими хрустками популярні серед усіх Економте матеріал та вагу на великих фігурах та 3D-тортах. Однак це їжа - якщо фігуру так чи інакше не їдять або якщо нікому не подобаються ласощі з рисовими хрусткими стравами (занадто солодке, щось для дітей, занадто багато для власне пирога), то, будь ласка, подумайте, чи використовуєте ви також пінопласт Ви можете використовувати м’яту алюмінієву фольгу або інші неїстівні наповнювачі. Якщо серцевина фігури, наприклад, виконана із пінополістиролу, і вона повністю покрита помадкою, фігуру можна без вагань розмістити на торті. Ви повинні бути обережними, лише якщо серед гостей є маленькі діти, які можуть вгризтись у вашу фігуру.

Способи формування

Ви можете створювати грубі фігури від руки формувати, напр. конус для тіла фігури
натовп може це зробити за зразком опор буде. Він не прилипає до нього настільки чистим, тому спочатку опори слід покрити розтопленим зефіром.
масу можна викласти у змащені жиром форми натисніть, Наприклад, у півкулі побудувати голову з двох півкуль
Ліковані рисові хрустящі ласощі можуть вирізати і вирізані, наприклад, у кубах для будівельних блоків

Програми

до Зниження ваги у великих Помадні фігури: Наприклад, тіло та, за необхідності, голова змодельовані як основна форма від Tice's Rice Krispies, так що фігура більше не складається повністю з важкої помадки.
До Зниження ваги в 3D торти: Часто голова бюста або тварини робиться не з пирога, а з ласощів із рисових криспі. Він легший і стабільніший, ніж його аналог, виготовлений з пирога, що може заощадити внутрішні опори.
для кращих Статика: Частина торта, яка була б надто нестабільною від торта, виготовлена з рисових ласощів. Часто це нависаючі частини, наприклад, нижня округла частина тіла стоячого прислужника або руки фігур. Тут також можуть знадобитися додаткові внутрішні опори (наприклад, брусок у виступаючій руці), але цього часто можна уникнути або, принаймні, зменшити за допомогою ласощів з рису.
Навколо Вирізати щоб уникнути: Якщо певні деталі змодельовані за принципом Rice Krispies Treats, це спрощує основну форму торта - наприклад, трактор складається лише з двох прямокутників, якщо шини виготовлені з Rice Krispies Treats. Тварин також можна спростити, якщо, наприклад, лапи чи хвіст зроблені не з макухи.

Згладжування для подальшої обробки

Рисові хрустящі ласощі грубі. Тому поверхня повинна бути згладженою. Це можна зробити наступним чином: