Лаваш на хлібці; пишеться; LLG

Я люблю лаваш, коли температура починає підвищуватися. Не заради їхньої свіжості, так це все-таки хліб, а швидше за їх легкості. Бо коли спекотно, я люблю їсти гарні, свіжі салати. І іноді, коли я поспішаю і хочу їсти на поштовху перед комп’ютером, без виделки та без ножа, я набиваю свої лаваші всім, що валяється в холодильнику, салатом, сиром, овочі напередодні ... Я все приправляю і насолоджуюсь хорошим маленьким бутербродом, який не буде обтяжувати мій шлунок, дозволить мені не витрачати час на кухню і насолоджуватися. !

Настає час пікніка, тож не соромтесь робити ці булочки на гарнір !

Час приготування: 2 години

Час приготування: 14 хвилин

Загальний час: 2 години 14 хвилин

Розмір порції: 12 хлібців

• 300 г води
• 16 г свіжих хлібопекарських дріжджів
• 200 г борошна великої спельти з цільного борошна
• 200 г борошна Т80
• 8 г солі
• 15 г кунжутного пюре

1. У мисці для змішування або в мисці розчиніть дріжджі злегка підігрітою водою. Залиште на 5 хвилин.
2. Решту інгредієнтів додайте по порядку, потім вимішуйте протягом 5 хвилин.
3. Дайте тісту відпочити протягом 1 години 30 в теплій кімнаті.
4. Зберіть і дегазуйте тісто (працюйте протягом 30 секунд, щоб видалити газ).
5. Розділіть тісто на 12 шматочків тіста.
6. Сформуйте кульки, накрийте тканиною і відкладіть 10 хвилин.
7. Розігрійте духовку до 240 ° C.
8. Зберіть 6 шматочків тіста, розкладіть їх до товщини 1/2 см, а потім випікайте близько 7 хвилин. Обов’язково слідкуйте за приготуванням страв, яке може відрізнятися від печі до печі. Коли батони кольорові і добре надуваються, їх виймають з духовки.
9. Зробіть те ж саме з 6 шматочками тіста, що залишилися.
10. Після того, як хліб випечеться, покладіть його в чайний рушник, щоб вони не знали.

Ці хліби ідеально підходять для прийому фалафелів (рецепт можна знайти в моїй книзі «Вулична їжа: подорож із 40 корисних рецептів»)

---