Лаваш - простий; Жадібний

Лаваш - це хліб, який використовується в ліванській, сирійській та турецькій кухні. Це дуже-дуже тонкий корж. Під час варіння він набрякає і його можна розділити на 2, зокрема він використовується для приготування бутербродів. Це хліб, який подають до повсякденних страв.

Накрийте чистою

1 порція відповідає 8 хлібам

Додаткове:

Кроки

Нагрійте воду, щоб вона була теплою.
Візьміть 2 столові ложки води і покладіть туди рамекін, додайте дріжджі. Залиште для зволоження на 5 хвилин.

Насипте борошно і сіль у чашу кухонного комбайна, оснащеного гачком.
Запустіть кухонний комбайн на низькій швидкості та додайте оливкову олію. Поступово додайте регідратовані дріжджі та решту води.
Вимішуйте 5-10 хвилин, поки тісто не стане однорідним і еластичним.
Накрийте чистою сухою ганчіркою і дайте постояти при кімнатній температурі від 1 години до 2 годин.

Дегазуйте тісто і розділіть на 8 частин однакової ваги. Скрутіть шматочки тіста, щоб надати їм форму кулі.
Накрийте чистою тканиною і дайте піднятися 40 хвилин.

Розігрійте духовку до 240 ° C з декою всередині.
Покладіть на робочу поверхню трохи борошна і розкачайте тісто качалкою якомога тонше.

Покладіть 1 хліб у духовку і поставте на деко дуже гарячої духовки.
Нехай набрякає, це має зайняти близько 2 хвилин.

Коли хліб добре набряк, це означає, що він зварився, його потрібно дістати і покласти в мішок морозильної камери і негайно закрити, щоб він зберіг свою текстуру і не висох.
Повторюйте попередню операцію, поки не будуть витрачені всі булочки.
Подавайте хліб охолодженим.

Набіла

Автор, блогер, кулінарний інфлюенсер та кулінар, я ділюсь з вами своїм захопленням кулінарією, своїми рецептами, своїми маленькими порадами на моєму сайті Simple & Gourmand. Спільний доступ, обжерливість, друзі, сім’я, пристрасті, це все моє щастя;)