Лазанья всі наші швидкі рецепти (і зовсім не корисні

• Інгредієнти

наші

  • 450 г м’якої італійської ковбаси в сипучому стані або знятих оболонок
  • 450г нежирного яловичого фаршу
  • 1 середня жовта цибулина, подрібнена
  • 1 порізана кубиками морква
  • 1 стебло нарізаної кубиками селери
  • 1 ложка пластівців червоного перцю
  • 6-8 зубчиків подрібненого часнику
  • 400г томатного соусу
  • 1/2 склянки води
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 1 столова ложка соєвого соусу із зменшеним натрієм
  • Базилік, свіжа петрушка, сушений чебрець, сіль, перець
  • 1 ст. Ложка яловичого бульйону
  • 1 ст ложка цукру
  • 2 чайні ложки бальзамічного оцту
  • 2 чайні ложки сушеної материнки
  • 1 цілий лавровий лист

Сирна начинка

  • 300г сиру рікотта з цільного молока
  • 250 г повноцінних вершків
  • Мускатний горіх і базилік
  • 2 яйця
  • сир пармезан

  • 250г свіжотертого пармезану
  • 450г тертої моцарели
  • 15 класичних тарілок для лазаньї

• Рецепт

-Помістіть локшину для лазаньї на дно довгої сотейника. Залийте локшину гарячою водопровідною водою до занурення. Нехай вони вбираються, поки ви робите лазанью - принаймні 30 хвилин.

- У голландській духовці або великій каструлі підсмажте яловичий фарш, ковбасу, цибулю, моркву та селеру на середньому вогні. Додайте пластівці часнику та червоного перцю і варіть ще 30 секунд. Злийте жир.

- Додайте всі інгредієнти, що залишилися до болоньєзу, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть кришку і зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте акуратно, не накриваючи кришкою, від 15 до 20 хвилин, періодично помішуючи, або поки болоньєз не зменшиться, але все ще хрусткий.

- Поки соус вариться, розігрійте духовку до 190 °. Додайте всі інгредієнти для сирної начинки у велику миску і перемішайте, поки добре не змішаться.

- Щоб зібрати, злегка змастіть каструлю глибиною 9х13. На дно підготовленої сковороди викладіть половину м’ясного соусу (шар буде тонким). Покладіть 4 локшини уздовж і частину 5-ї локшини зверху, щоб покрити. Помажте третиною суміші сиру Рікотта. Зверху додайте 1 склянку сиру моцарелла, а потім 1/4 склянки сиру пармезан. Повторіть шари (м’ясо, локшина, рікотта, моцарела, пармезан) ще 2 рази, загалом 3 повні шари. Нарешті, зверху залиште м’ясний соус, решту моцарели та решту пармезану; спробуйте лазанью фольгою та закріпіть їх по краях.

- Помістіть деко для лазаньї на деко і випікайте в розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте додатково 30 хвилин або до нагрівання та барботажу. Дайте постояти 15 хвилин перед подачею. За бажанням прикрасьте свіжою петрушкою.

• Інгредієнти

Наповнення сквошів з Butternut:

  • Пюре з половини кабачка з масляного горіха
  • 1 склянка сиру Рікотта
  • 125 мл молока або більше, якщо це необхідно
  • 1 чайна ложка солі плюс на 1/8 чайної ложки більше
  • 1 чайна ложка мускатного горіха

шпинат повторно:

  • 200 шпинату
  • 250г сиру Рікотта
  • 250г сиру моцарелла
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Смак солі та перцю

Інші інгредієнти:

  • 250г приготовлених тарілок для лазаньї
  • Моцарелла
  • Пармезан
  • Паприка, базилік, італійська приправа

• Рецепт

- Розігрійте духовку до 190 °

Наповнення сквошів з Butternut:

- Для цієї начинки вам знадобиться заздалегідь приготовлене пюре з кабачків з баклажана. За допомогою кухонного комбайна з’єднайте 2 склянки пюре з кабачків з масляного горіха з сиром Рікотта, молоком, сіллю та мускатним горіхом. За потреби додайте більше молока (для приготування масляного горіха гарбузова начинка дуже кремова) Дуже добре перемішайте, смакуйте і додайте більше солі, якщо це необхідно.

Начинка зі шпинату:

- З’єднайте шпинат, сир Рікотта, моцарелу, часник, сіль і перець, змішайте, скуштуйте та додайте ще сіль і перець, якщо це необхідно.

Приготування лазаньї:

- Доведіть до кипіння дуже велику каструлю з водою і приготуйте локшину для лазаньї відповідно до вказівок на упаковці. Промийте холодною водою, злийте. За допомогою ножа наріжте локшину відповідно до вашої страви (за потреби).

Щоб зібрати лазанью:

- Приготуйте посуд, захищений від духовки. Злегка змастіть блюдо для лазаньї спреєм з оливковою олією. Розподіліть 1/3 начинки з кабачків з вершковим горіхом на дні посуду. Злегка посипте сиром моцарелла. Виваріть приготовлену локшину лазаньї.

- Половину шпинатової начинки розподілити по локшині. Зверху злегка додати сир моцарелла.

- Викладіть ще один шар (1/3) суміші з кабачків з масляного горіха, а потім злегка посипте сиром моцарелла; зверху приготовте локшину.

- На локшину розподіліть залишок шпинатової заливки, що залишився, зверху злегка посипте сиром моцарела, а останнім шаром вареної локшини.

- На цей останній шар локшини розподіліть щедру кількість начинки з кабачків з масляного горіха (залишилася третина), посипте тертим пармезаном та сиром моцарелла, що залишився. Щедро посипте сир італійською приправою, паприкою, базиліком.

- Накрийте форму для запікання фольгою і випікайте 30 хвилин, зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин.

• Інгредієнти

  • 500г курячого фаршу
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана
  • 2 стебла селери, дрібно нарізані
  • 2 великі моркви, дрібно нарізані
  • 250 г грибів, дрібно нарізаних
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • 1 чайна ложка італійських трав/італійська приправа
  • ½ чайна ложка пластівців чилі
  • 1 склянка подрібнених помідорів
  • 1 склянка томатного пюре
  • 2 чайні ложки томатної пасти
  • 1 склянка курячого бульйону
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка цукру

Для складання

  • 2 склянки соусу бешамель/сирного соусу
  • 250 г аркушів лазаньї без кипіння
  • 1 склянка тертого сиру чеддер
  • 2 склянки тертого сиру моцарела

• Рецепт

- У великій глибокій сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії і добре підрум’янити курку. Вийміть і зарезервуйте.

- Додайте овочі і варіть 7-10 хвилин або поки вони не почнуть розм’якшуватися.

- Додайте часник і зелень і варіть ще хвилину, перш ніж повернути курку.

- Влийте помідори, бульйон, бальзамічний і цукор.

- Накрийте кришкою, зменште і тушкуйте 20-30 хвилин, поки соус не зменшиться і злегка загусне. Приправляйте як завгодно.

- Покладіть болоньєзе з листами лазаньї, соусом бешамель та сиром у посуд, захищений від духовки. Накрити фольгою.

- Випікайте при 200 ° C протягом 20-30 хвилин або до тих пір, поки не вдасться легко вставити гострий ніж. Зніміть фольгу і варіть до золотистого кольору зверху.

- Вийміть з духовки, дайте постояти принаймні 10 хвилин, потім наріжте шматочками і подавайте до столу.

• Інгредієнти

  • 9 простирадл для лазаньї
  • 425г цільномолочної рікотти
  • 300г нарізаного шпинату
  • 500г тертого сиру моцарела
  • 190г свіжотертих пармезану
  • 2 столові ложки подрібненого листя свіжої петрушки

Для соусу

  • 160г вершкового масла несоленого
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 450 г грибів креміні, тонко нарізані скибочками
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 60г універсального борошна
  • 3 склянки молока, кімнатної температури
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка
  • 1 чайна ложка сушеної материнки
  • Щіпка мускатного горіха
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

• Рецепт

- Розігрійте духовку до 190 ° градусів.

- Щоб зробити соус, розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Додайте часник, гриби та цибулю. Варіть, періодично помішуючи, до готовності, приблизно 3-4 хвилини. Перемішуйте борошно до легкої рум’яності, приблизно 1 хвилину.

- Поступово вмішайте молоко і варіть, постійно збиваючи, поки трохи не загусне, приблизно 2-3 хвилини. Перемішайте базилік, орегано та мускатний горіх до запаху, приблизно 1 хвилину; Приправте сіллю і перцем за смаком; відкласти.

- У великій каструлі з підсоленою окропом зварити локшину для лазаньї відповідно до інструкцій на упаковці.

- Розкладіть еквівалент чашки грибного соусу на дно посуду, не захищеного духовкою: зверху 3 аркушами лазаньї, 1/2 сиру Рікотта, 1/2 шпинату, 1 склянка сиру моцарела та 60 г склянки пармезану. Повторіть з другим шаром. Зверху залиште локшину, грибний соус та сири. *

- Помістіть у духовку та випікайте від 35 до 45 хвилин або до появи піноутворюючих речовин. Потім смажте на грилі 2-3 хвилини або до тих пір, поки верхівка не стане золотистою. Дайте охолонути протягом 15 хвилин.

- Подавайте, за бажанням прикрасивши петрушкою.

  • 2 столові ложки солоного вершкового масла
  • 125г рубаної цибулі
  • 500г нарізаних грибів
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 300г замороженого або свіжого шпинату
  • сіль + перець за смаком
  • Пластівці червоного перцю та мускатний горіх
  • 500 г унції жирного сиру рікотта
  • 1 велике яйце
  • 60г тертого пармезану
  • 9 тарілок з цільної пшеничної лазаньї
  • 500г соусу маринара
  • 500г сиру моцарелла

- Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте 2 хвилини або поки вони не почнуть перетворюватися напівпрозорими. Додайте подрібнені гриби і варіть 3-4 хвилини. Додайте часник, шпинат, пластівці червоного перцю та мускатний горіх. Тушкуйте хвилину-дві, поки всі інгредієнти не поєднаються. Приправити сіллю і перцем.

- У великій мисці з’єднайте рікотту, яйце та пармезан. Додайте суміш шпинату до рікотти і перемішайте.

- Поставте решітку посередині духовки і розігрійте духовку до 375 градусів. На дно посуду, захищеного від духовки, намажте трохи томатного соусу. Викладіть 3 локшини лазаньї, 1/2 суміші шпинату, 1/3 томатного соусу і 1/3 моцарели. Повторюйте, поки не сформуються всі шари. Завершіть локшиною, соусом та сиром моцарелла. Варіть 20 хвилин під кришкою, потім відкрийте ще 10 хвилин. Дайте постояти 10 - 15 хвилин, щоб локшина для лазаньї могла ввібрати весь зайвий захват. Наріжте і подавайте гарячим.

• Інгредієнти

- 1 чайна ложка оливкової олії

- 1/2 великої цибулини, подрібненої

- 3 зубчики часнику, подрібнені

- 1 28 унцій можна подрібнених помідорів

- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка

- чорний перець, за смаком

- 3 середніх, по 8 унцій кожен цукіні, нарізані кружальками товщиною 1/8 "

- 350г рікотти

- 60 г чашки Парміджано Реджано

- 500г моцарели

• Рецепт

- У середній каструлі підсмажте м’ясо і підправте сіллю. Після приготування злийте на друшляку, щоб прибрати жир.

- Додайте на сковороду оливкову олію і тушкуйте часник та цибулю близько 2 хвилин. Поверніть м’ясо на сковороду, додайте помідори, базилік, сіль і перець. Тушкуйте на повільному вогні не менше 30-40 хвилин, накривши кришкою. Не додавати зайвої води, соус повинен бути густим.

- Тим часом наріжте кабачки шматочками товщиною 1/8, злегка підсоліть і відставте або 10 хвилин. У цукіні при варінні багато води, засолювання видаляє багато вологи. Через 10 хвилин витріть зайву вологу рушниковим папером.

- Попередньо розігрійте газовий гриль або сковороду до середнього вогню та готуйте на грилі, 2-3 хвилини на сторону, до легкого підрум'янення. Покладіть на абсорбуючий папір, щоб поглинути надлишки вологи.

- Розігрійте духовку до 190 °.

- У середній мисці з’єднайте сир рікотта, сир пармезан та яйце. Добре перемішати.

- У каструлю викладаємо 1/2 соусу на дно і шаром покриваємо кабачки. Викладіть 1/2 суміші сиру рікотта, потім залийте 1 склянкою сиру моцарелла і повторюйте процес, поки не витратите всі свої інгредієнти. Останній шар накрити рештою кабачків і соусу, накрити фольгою і варити 30 хвилин. Розкрийте фольгу і випікайте 20 хвилин (для висихання соусу), потім помістіть решту 1 склянки моцарелли і випікайте до розплавлення, 10 хвилин.

- Дайте постояти приблизно 5-10 хвилин перед подачею.