Le Bec-Hellouin, мікроферма, яка показує; що; ми можемо виробляти багато, стабільно; МИ
Поділіться публікацією "Le Bec-Hellouin, мікроферма, яка показує," що ми можемо виробляти багато, стійким способом "
- Digg
- StumbleUpon
- Віадео
- Вейбо
- Поштова адреса
У рамках цієї ферми, яка стала відомою завдяки фільму "Вимагай" Мелані Лоран та Сіріла Діона, наукові дослідження, проведені INRA, AgroParisTech, Університет Гемблу (Бельгія), підтвердили існування цілком виняткової та стійкої продуктивності. - 1000 м2 ринкового садівництва в Bec Hellouin дало ринкову вартість 55 000 євро в 2015 році, коли середнє виробництво органічного садівництва на ринку у Франції становило близько 30 000 євро з гектара. Це дослідження мало глибокий вплив на органічне землеробство у Франції та надихнуло на створення багатьох природних ферм по всьому світу.
Досвід, який поділився з "Життям із землею", довідником для садівників, енциклопедичною роботою у трьох томах, нещодавно виданою подружжям у Actes Sud. Інтерв’ю.
- Ми вимагаємо: Чому ви написали цю книгу ... обсягом 1048 сторінок ?
Чарльз Ерве-Груєр: У 2010 році ми сформулювали концепцію пермакультурної мікроферми, а через сім років Міністерство сільського господарства та професійні організації органічного сільського господарства повідомили нам, що 80% проектів щодо створення органічних овочевих ферм у Франції заявляють, що мають цю модель. Ми з Перріном були швидко вражені масштабами руху ... Наша попередня книга "Пермакультура". Зцілення Землі, годування людей перекладено вісьмома мовами. Ми зрозуміли, що створили бажання, але недостатньо сказали, як досягти успіху. Стати фермером - це пригода з високим ризиком у нинішніх умовах.
Ми говорили собі, що вкрай необхідно забезпечити ці курси, дати людям якісні навчальні матеріали, якими зможе користуватися якомога більше людей. Ось чому ми шість років працювали командою [агроном і доктор фармації, модельєр, коректор, редактор, керівник виробництва ...] над цим посібником «Жити з землею»; ми ділимось усім, чим можемо поділитися. Наша мрія полягає в тому, щоб це заощадило роки праці для людей, які прагнуть розпочати роботу.
- Як ваша ферма розвиває сільське господарство, крім того, яке в основному годує французів сьогодні? ?
Ми практикуємо сільське господарство, яке приймає природу за зразок, і намагаємось робити все вручну. Ми працюємо на дуже маленьких поверхнях. Створене приблизно на 20 гектарах інтенсивне серце Бек Хелоуїна сьогодні зосереджене на земельній ділянці площею 1,2 га і забезпечує роботу для п’яти-шести людей. Ми беремо джерела натхнення в країнах Півдня, в тропіках. Нас також надихають форми природного землеробства з минулого, але ферма також надзвичайно пов’язана із сучасними науками про життя. Це дає ферму, яка прагне взяти найкраще з різних цивілізацій, найкраще з минулого, але і з сьогодення. Ми прагнемо створити сільське господарство, яке може стабільно годувати майбутні покоління, поважаючи планету.
- У чому різниця між пермакультурою та екокультурою ?
Термін пермакультура, що народився в 1970-х роках в Австралії, позначає концептуальну систему, яка пропонує інструменти проектування для створення стійких об'єктів і застосовується до сільського господарства ... Ми прагнули вирішити це за допомогою органічного, професійного сільського господарства. Цей зв'язок навряд чи був встановлений у Франції. Ми використовуємо пермакультуру як різновид глобального програмного забезпечення для проектування нашої ферми, але всередині ферми ми використовуємо багато природних методів землеробства, які не стосуються конкретно галузі пермакультури. Крім того, ми виявили розумним використовувати слово екокультура, термін, сформульований у русі роботи американського агронома Уеса Джексона, який включає в себе інші впливи, крім впливів пермакультури, зокрема агроекології.
- Навіщо працювати на мікросюжетах ?
Основна причина - бажання позбутися викопного палива. В даний час для харчової калорії на нашій тарілці ми використовуємо від 10 до 12 калорій нафти. Ми помітили, що нам вдалося багато виробляти на дуже маленьких ділянках, які дуже інтенсивно і повністю обробляються вручну. В результаті ми можемо звільнити значну частину своєї території для посадки дерев, розведення тварин тощо. Ферма знову стає складним середовищем з екологічними нішами, що виробляють багато біомаси. Таким чином, ми можемо при рівному виробництві залишити цілу частину дикої території. І нам вдається задовольнити потреби людей, одночасно оздоровлюючи землю та відновлюючи біосферу. Ще однією гарною новиною є те, що наукові дослідження, проведені на нашому фермерському господарстві, показали, що культивована невелика фракція виробляє рясну якісну їжу, одночасно покращуючи ґрунт. Наші ґрунти щороку зберігають до 10% органічного вуглецю, що колосально. Таким чином, ми пройдемо по землі набагато родючішій, ніж ми знайшли.
- Чому, на вашу думку, перехід до сільського господарства є першим важелем, який змушує інші сектори рухатися вглиб? ?
Сільське господарство залишається основою, на якій ми будуємо своє суспільство. Ви можете обійтися без багатьох речей, але не можете їсти та пити. Будучи селянином, ми зумовлюємо наші стосунки зі світом та чимось пов’язаним із усіма основними сучасними темами: голодом, здоров’ям, зайнятістю, кліматом, біорізноманіттям, мистецтвом спільного життя тощо. Якщо нам вдається переселити невеликі, надзвичайно продуктивні фермерські господарства і пов’язати з ними всю територію, то ми переносимо виробництво продуктів харчування, зменшуємо транспорт, сприяємо розвитку місцевих громад ... Ми бачимо, що повернення до місцевих - найкращий субстрат сприяти розробці екологічних та стійких рішень.
- Чи може екокультура годувати людство ?
Ми впевнені, що завтрашні рішення можна знайти, спостерігаючи за природою, це біологічний підхід, і науково підтверджені результати, які ми отримуємо в Bec Hellouin, є надійними, оскільки вони показують, що нам не потрібно псувати планету, щоб задовольнити наші потреби. Мене зачаровує те, що я бачу вибух життя на нашій маленькій фермі, дедалі красивішою, де є все більше птахів, з рідкісними видами, це бачити, що наша земля стає все більш чорною, глибокою, родючою ... все більший урожай. Прагнучи йти в напрямку життя, ми перемагаємо на всіх рівнях. У нас кращий дохід, краща якість життя, ми виробляємо якісну продукцію, нам не потрібно використовувати фітосанітарну продукцію ... всі задоволені таким підходом.
Поділіться публікацією "Le Bec-Hellouin, мікроферма, яка показує," що ми можемо виробляти багато, стійким способом "