Le Marguerite - Fromagers du Mont Royal - Домінік Буше

Від € 8,70

royal

Ціна за кілограм: 17,30 євро

Переробка: 6 тижнів мінімумМолоко: пастеризована корова
Вагітна жінка: Так

Опис

Сир Le Marguerite

Моє ім’я стосується величезних зелених луків, перехрещених коровами. Це все про здорову та збалансовану дієту для створення якісного молока.
Весь одягнений у біле, коли я прибув у погреби, мене кілька місяців балували жінки-продавці вина. Вони передають мені всю свою пристрасть і делікатність своїми руками.
Ця щоденна робота є секретом моєї м’якості та моєї вершковості, поєднуючи сире молоко та вишуканість на небі.

Додаткова інформація

1 кг, цілий томме, половина, чверть, 500гр

Пастеризована корова

Сире пресоване тісто

Молоко/вершки/тварина

6 тижнів мінімум

Пастеризоване коров’яче молоко (походження: Франція), сичуг (походження: тварина), молочнокислі ферменти, сіль (3,5%)

1/8: 0,525 кг
¼: 1,050 кг
½: 2.100 кг
Ціле: 4.200 кг

Зберігати при температурі від + 2 ° C до + 8 ° C

Середня енергетична цінність: 342 ккал/1417 кДж

Жир: 27%
З них насичені жирні кислоти: 9,9%

Вуглеводи: сліди
З яких цукри: сліди