«Легка» та легка шоколадна шарлотка - Les Gourmandises de Titenoon
Ось шоколадна шарлотка без масла, цукру (або майже) та алкоголю. Кількість файлів cookie обмежена контуром Шарлотти. Це моя перша Шарлотта, і я визнаю, що дуже пишаюся цим!
Потрібні матеріали: цвіль шарлотки або салатниця діаметром 20 см
Інгредієнти:
¼ Літр напівжирного (або знежиреного) молока
1 пакетик ванільного цукру (або для меншої кількості цукру, лише ванільний ароматизатор)
150 грам шоколаду
3 яйця
Щіпка солі
Близько двадцяти печива ложкою, відповідно до вашої форми
По-перше, вистеліть свою форму харчовою плівкою, що полегшить демонтаж.
Візьміть близько десяти ложок молока, покладіть їх у каструлю з шоколадом (або в миску, якщо ви розтопите шоколад у мікрохвильовці!)
Решту молока змішайте з ванільним цукром, а потім швидко змочіть печиво і помістіть у свою форму. Зберігати холоднокровність.
Розтопіть шоколад з молоком до отримання однорідного і блискучого шоколаду.
Поступайте як із шоколадним мусом: Відокремте білки від жовтків. Змішайте розтоплений шоколад з жовтками, дайте цій суміші охолонути. Тим часом збийте яєчні білки з дрібкою солі.
Акуратно змішайте шоколад та яєчні білки, щоб отримати пінистий крем.
Розкладіть мус на печиво.
Якщо печиво трохи стирчить, ви можете вирізати кінець печива, я повторно використовував їх, щоб викласти внизу, щоб не зіпсувати ^^
[менш легка версія хоче, щоб ви додали шар шоколаду в середину шоколаду: шар бісквіта, приклеєного до вашої форми, шар шоколаду, трохи печива, шоколаду і закінчити шаром бісквіта!]
Остуджуйте щонайменше 6 годин. Найкраще для дегустації наступного дня, і особливо будьте обережні, шарлотка повинна бути дуже холодною, щоб її можна було різати та подавати легше.
Будьте обережні, якщо ваша форма занадто велика, шарлотка може провиснути, виймаючи з форми!
Ви можете насолоджуватися шарлоткою з заварним кремом, щоб стати ще більш вишуканим десертом !