ЛЕГКІ НАПОЇ Ми компенсуємо більшим споживанням калорій
"Йдеться не про заміну дієтичних напоїв солодкими напоями, вживання цих калорій, а не їх вживання", - пояснюють ці дослідники в галузі харчування. Оскільки споживачі легких напоїв, як правило, компенсують "нездоровою" їжею, зазначає це дослідження з Університету Іллінойсу, яке заходить так далеко, що оцінює за типом споживаного напою калорійність компенсації їжею. Результати, викладені в Журналі Академії харчування та дієтології, які також аргументують високу поширеність напоїв, окрім води, у західній дієті.
Цукристі або алкогольні напої та напої пов’язані із більшим загальним добовим споживанням. Це також стосується легких напоїв, якщо компенсувати, загалом, збільшення твердої їжі.
Дослідження, яке вивчало харчові звички понад 22 000 дорослих американців на основі 10-річних даних когорти NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey), виявляє, що споживачі дієтичних напоїв компенсують відсутність калорій у своїх напоях з продуктів, які часто завантажують з цукром, натрієм, жиром та холестерином.
Команда проаналізувала всі споживання калорій, пов'язаних із споживанням різних видів напоїв (легких або несолодких напоїв, солодких напоїв, включаючи газовані напої та фрукти, каву, чай та алкогольні напої (див. інфографіку навпроти). Їх аналіз також враховано
661 "дискреційна" їжа, тобто не входить до основних груп їжі, необхідних людському організму, як правило, бідна поживними речовинами, але з великою енергією, але яка може внести різноманітність та фантазію в їжу. Ці продукти включають печиво, шоколад, морозиво, картоплю та випічку.
Ø Насправді понад 90% учасників споживають цей вид їжі в середньому до 482 Ккал щодня !
Хоча загальновідомо, що споживання цих продуктів пов'язане із перекусом між прийомами їжі, дослідження показує, що воно також пов'язане з типом споживаних напоїв:
97% учасників щодня вживають щонайменше один із 5 видів напоїв,
41% принаймні 2 з 5 видів напоїв,
25% принаймні 3 із 5 видів напоїв.
· 53% споживають каву, саме напій "на першому місці",
43% солодких напоїв,
22% алкогольних напоїв,
21% дієтичних напоїв.
Вживання алкоголю пов’язане з найбільшим збільшенням щоденного споживання калорій (384 Ккал), за яким слідують солодкі напої (226 Ккал), кава (108 Ккал), дієтичні напої (69 Ккал) і чай (64 Ккал).
Ефект компенсації: Зрештою, якщо споживачі кави та безалкогольних напоїв споживатимуть менше калорій щодня, ніж ті, хто п’є алкогольні напої чи солодкий алкоголь, більша частина споживання калорій надходить із цих відомих продуктів на замовлення. " Вони можуть відчувати, що їм дозволено їсти більше, або, можливо, їм доведеться їсти більше цієї висококалорійної їжі, щоб досягти того самого ефекту винагороди. “, По суті поясніть авторів. Або ці споживачі споживають дієтичні напої, бо відчувають провину щодо перекусів нездоровою їжею? Можливо, трохи з усіх трьох механізмів.
Інші цікаві знахідки,
- саме серед людей з найвищими доходами та освітою цей механізм компенсації спостерігається найсильніше з легкими та алкогольними напоями, тоді як для солодких напоїв та кави цей механізм компенсації ми зустрічаємо скоріше серед людей з найнижчими доходами.
- Повні дорослі, які споживають дієтичні напої, також споживатимуть більше їжі на розсуд і з таким самим рівнем калорій, як і учасники нормальної ваги, які споживають солодкі напої.
- Нарешті, учасники, які замість цього вживають солодкі напої або каву, - це ті, хто дотримується найбільш нездорової дієти.
Тому перехід на легкі напої добре відповідає вираженню зусиль контролювати вагу. і цукру в крові, але слідкуйте за компенсацією їжі ! Таким чином, замінюючи легкі напої солодкими напоями, мова не йде про вживання цих калорій, а не про їх вживання., роблять висновок автори.