Легкі вироби та підсолоджувачі
Навпаки - дослідження показали, що люди, які вживають легкі продукти, насправді їдять більше! Якщо ви хочете схуднути, ваш енергетичний баланс повинен бути негативним, і ви повинні приймати менше, ніж те, що ви спалюєте. Те, що ви їсте легку їжу, не означає, що ви можете їсти більше. На жаль, багато “людожерів” потрапляють у цю помилку. Багато людей думають, що коли ви їсте «легке», ви робите щось для їх фігури. Крім того, легкі продукти менш ситні, і це ще одна причина, чому багато хто тоді їдять більше.
Той факт, що щось «легке», не означає автоматично, що воно також є низькокалорійним. Якщо виробник зменшує вміст жиру, він повинен додати інший ароматизатор, оскільки жир пов’язує ароматизатори в їжі. Якщо в продукті менше цукру, смак також слід змінити, щоб споживач міг насолоджуватися ним і купувати продукт знову. Тому кількість калорій у легкому продукті не завжди нижча, ніж у звичайній альтернативі. Тому дуже важливо поглянути на таблицю калорій на упаковці, оскільки це єдиний спосіб побачити, скільки калорій насправді є в продукті.
Солодке - це не завжди солодке
Мозок потребує цукру для палива - якщо ти взагалі не споживаєш цукор, ти не можеш чітко мислити, відчувати слабкість та знесилення або навіть депресію. Замінники цукру не забезпечують мозок живленням. Той, хто споживає лише підсолоджувачі і не має справжнього цукру, провокує тягу, оскільки мозок вимагає їжі і надсилає тілу сигнал про голод. Тоді ви їсте більше, ніж задумали. Ефект згасає - ви могли відразу випити “нормальний” лимонад. Той, хто вважає, що може частіше їсти солодощі лише тому, що п’є дієтичну колу, робить фатальну помилку. Дослідження в Америці, а також у Берлінській Шарі показали, що споживачі підсолоджувачів, які бажали схуднути, не змогли цього зробити з вищезазначених причин. Берлінські дослідники виявили, що використання підсолоджувачів як замінника цукру призводить до зниження почуття ситості, що призводить до збільшення споживання їжі.
Існує багато різних типів підсолоджувачів, і деякі особливо важливі для якості життя діабетиків. Якщо ви хочете схуднути і не страждаєте на цукровий діабет, все-таки слід розглянути питання про використання штучних підсолоджувачів. На даний момент аспартам, також відомий як Е 951, особливо зазнав критики. На відміну від підсолоджувачів, таких як сахарин, який у чистому вигляді має трохи гіркий смак, аспартам солодший у звичайний білий столовий цукор у двісті разів і його можна дешево придбати у великих кількостях. Коли він розпадається в організмі, він знову розпадається на вихідні речовини - і вони сильно підозрюються в тому, що вони спричиняють різні симптоми, такі як головний біль, втрата пам’яті і навіть емоційні коливання та депресію, а також фізичні пошкодження, такі як артроз та астматичні реакції.
Все більше виробників спортивного харчування та харчових добавок серйозно сприймають останні результати досліджень та занепокоєння споживачів і використовують підсолоджувачі, крім аспартаму, наприклад ксиліт, який використовується в жувальній гумці без цукру.
Рослина стевії нещодавно була затверджена як підсолоджувач у Німеччині і, на жаль, у сильно хімічно модифікованій та переробленій формі, все частіше використовується як альтернатива цукру. Рослини стевії можна придбати в будівельних магазинах, вони виглядають настільки ж декоративно, як м’ята, і чудово підходять для домашніх десертів.