Легкий, домашній попкорн!
Опубліковано 14.04.2014, оновлено 02.07.2020
Слово попкорн походить від англійського слова pop, що означає «поп», і кукурудза, що означає «кукурудза». Він фактично позначає підігріті зерна кукурудзи, які слід перетворити на солодкі або пікантні делікатеси. Їх можна насолодити перед фільмом, а також як аперитив, післяобідній чай, пікнік ...
У сучасній моді вони прикрашають супи, салати, морозиво, десертні креми та тістечка. Чарівний інгредієнт? Вершкове масло, солодке або напівсолене, яке покриває ядра попкорну і допомагає "повісити" сіль, цукор та інші ароматичні інгредієнти.
Поп-кукурудза
Час підготовки
Час приготування
- 2 жмені попкорну (секція сухофруктів супермаркету)
- 2 столові ложки олії
- велика кружка несоленого або напівсоленого вершкового масла
- цукор для солодкого попкорну, сіль для солоного попкорну
- Налийте олію на дно сотейника або великої каструлі.
- Розподіліть зерна кукурудзи в один шар, щоб вони не перекривались. Розмішайте сковороду, щоб покрити зерна олією.
- Покласти кришку. Нагрійте на середньому сильному вогні і дайте зернам лопнути, регулярно струшуючи ємність, щоб кукурудза не пригоріла.
- Коли квасоля перестане лопатися, зніміть сотейник або каструлю з вогню і зніміть кришку.
- Розтопіть масло, залийте його попкорн і ретельно перемішайте. Відразу додайте цукор або сіль (зверніть увагу на кількість, якщо це напівсолоне масло), перемішайте. Готово !
Поради щодо більш ніж ідеального попкорну
- Використовуйте скляна кришка для належного контролю за приготуванням їжі.
- Не знімайте кришку, поки всі ядра не лопнуть, або на кухні ви побачите феєрверк із попкорну !
- Для пікантних попкорну, не соромтеся додавати спеції та ароматичні речовини (паприка, каррі, кмин, перець, перець Еспелетт, часник у порошку, сушені трави тощо) одночасно із сіллю або замінюйте її твердим сиром (стара мімолет, канталь, Конте ...) дрібно натертий.
- За солодкий попкорн, можна збагатити цукор солодкими спеціями (корицею, ваніллю, дрібно натертою і сушеною цедрою цитрусових тощо).
- Тяга до карамельного попкорну ? Приготуйте звичайний попкорн, як в основному рецепті, і відкладіть їх у салатник. Розтопіть у цій же ємності ручку вершкового масла, додайте 3 столові ложки цукрової пудри і дайте утворитися золотисто-русявій карамелі. Влийте попкорн і енергійно перемішайте, щоб покрити зерна. Перекладіть назад у миску. Також можна викласти попкорн на деко і поставити в духовку, розігріту до 180 ° C, на 5 хвилин, щоб карамель застигла.
- Згадайте напівсолене масло для вашого солодкого попкорну: гарантоване гостре відчуття !