Легкий і хрусткий салат з яловичини
Інгредієнти
- 4 стейки CHARAL
- 2 мл соняшникової олії
- 160 г салату Месклун
- 10 г кедрових горіхів
- 20г сухариків
- 25 г Цвітної капусти
- 20 г цибулі-шалоту
- 10 г цибулі
- 30 г стружки пармезану
- 7 мл олії волоського горіха
- 17 г гірчиці
- 2 цл оцту
- Солоний перець
Виробництво
- Помити і почистити овочі.
- Подрібніть цибулю-шалот і цибулю-цибулю.
- Варіть стейки на сильному вогні з соняшниковою олією по 2 хвилини з кожного боку, дайте охолонути, а потім наріжте тонкими скибочками.
- Зробіть тонкі скибочки цвітної капусти.
- Помістіть кедрові горіхи в духовку на 3 хвилини при 180 ° C.
- Зробіть вінегрет, змішавши волоську горіхову олію, яблучний оцет і гірчицю.
- Змішайте в салаті: цибулю-шалот, цибулю, цвітну капусту, пармезан, сухарики, кедрові горіхи та м’ясо, а потім приправте краплею вінегрету.
- Служити !
Поради - Поради:
Замініть цибулю естрагоном для отримання більш рецепту анісу.
