Легкий рецепт брокколі на пару

Брокколі - овоч, який дуже швидко готується. Ви можете дозволити 4 - 5 хвилин готування на пару для хрусткої брокколі. Наступний рецепт пропонує соус як супровід.

Інгредієнти

Для 4 осіб вам знадобляться:

• 400 г брокколі
• 250 мл води
• Щіпка солі

Для соусу з білого масла:

• 1 цибуля-шалот
• 40г вершкового масла
• 20 мл білого вина
• 10 мл молока
• 1 столова ложка борошна
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю

Підготовка

Налийте воду в бак. Потім покладіть свою брокколі в кошик відпарювача і запустіть програму відпарювача на 5 хвилин варіння. Звичайно, час приготування може змінюватися залежно від приладу, яким ви користуєтесь. В кінці можна приправити щіпкою солі.

Для соусу подрібніть цибулю-шалот і коричневий протягом декількох секунд на сковороді на повільному вогні. Додайте масло і, як тільки воно розплавиться, додайте борошно і перемішайте віночком. Все перемішайте, додавши біле вино і молоко. Закінчіть кількома щіпками солі і перцю і дайте нагріватися до загустіння, завжди на повільному вогні.

Фокус

Щоб зберегти хрусткість і красивий зелений колір брокколі, занурте їх, приготовані один раз у холодну воду на кілька секунд, чекаючи на службу.

---