Легкий рецепт кок-о-він
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 45 мл оливкової олії
- 1,2 кг курячих стегон
- 200 г цибулі
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 220 г паризьких грибів
- 260 г консервованих помідорів
- 250 мл червоного вина
- трохи лаврового листя
- кілька гілочок свіжого чебрецю
- сіль і перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 15 хв
- Готування: 45 хв
Нагрійте олію на середньому вогні в каструлі. Тушкуйте шматочки курки, по кілька разів, поки гарненько не підрум’яняться з усіх боків, протягом 10 хвилин. Зняти з вогню і відставити.
Дрібно наріжте цибулю і часник. Тонко наріжте гриби. Очистіть і наріжте моркву тонкими скибочками.
Пасеруйте цибулю і часник в каструлі протягом 3 хвилин до готовності, додаючи трохи олії, якщо потрібно. Додайте моркву і гриби і продовжуйте готувати протягом 3 хвилин, поки гриби не відмовлять воду. Додайте нарізані кубиками помідори, вино, лаврове листя та чебрець. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. Включіть шматочки курки, сіль і перець, накрийте кришкою і тушкуйте близько 40 хвилин, поки курка не стане м’якою. Переверніть шматочки курки на половину варіння.