Легкий рецепт телячої ковдри - дієта в Інтернеті

Рецепт «Бланкет де Во»: Бланкет - це традиційний французький рецепт, приготований з вареної телятини. Якщо його готують переважно з телятини, можна також зробити бланкетку з курки, індички, риби.

Інгредієнти на 4 особи

• Телятина: від 600 до 800 г.
• Цибуля: 1
• Морква: 400 г.
• Паризькі гриби: 400 г.
• Селера: 1 гілка
• Оливкова олія: 2 столові ложки
• Рідкі вершки з 15% жиру: 100 г.
• Борошно: 1 ст
• Кукурудзяний крохмаль: 1 чайна ложка
• Запасний куб: 1
• Букет гарні: 1
• Сіль
• Перець

Рецепт телячої ковдри

1. Потім очистіть цибулю від фаршу.
2. У запіканці нагрійте олію, а потім подрібніть нарізану цибулю.
   Цей рецепт також можна приготувати у термоміксі, компаньйоні, кукі.
3. Протягом цього часу очистіть м’ясо, а потім змішайте його з борошном.
4. Помити, очистити від шкірки, а потім нарізати моркву скибочками.
5. Додайте м’ясо та моркву в запіканку. Потім додайте основний куб, відновлений у півлітра води, стебло селери та букет гарні. Приправити, накрити кришкою і варити півгодини.
   Ви також можете замінити частину відвару білим вином.
6. Помийте, а потім розріжте ґудзикові гриби на чверті. Додайте їх у запіканку, після чого продовжуйте готувати принаймні 30 хвилин.
   Як і у всіх запіканок, чим довше час приготування, тим краще !
7. В кінці варіння змішайте кукурудзяний крохмаль з рідкими вершками, а потім додайте його до бланкети, щоб соус загус на повільному вогні.
8. Подавати з рисом, або полентою, або ньоккі.

Поради La Diet '

Телячу ковдру можна приготувати як з бульйоном, так і з білим вином. Ви обираєте! Так само, деякі також додають свіжі вершки, щоб отримати ще біліший соус! Ви можете додати цибулю-порей як заміну або на додаток до моркви та грибів, як запропонував шеф-кухар Саймон у своїй версії старомодної телячої ковдри. Norbert пропонує вам ще одну версію з відтінком соєвого соусу! Для експрес-телячої ковдри я раджу готувати її в скороварці.

---