Лікар Health Dasinger консультує щодо телевізійної дієти Friedberger Allgemeine
Телевізійний документальний фільм разом з Dr. Дієти Ортвіна з кишечником: кам’яний вік або веганські - що здоровіше?
Практика сільського лікаря Ортвіна utута в Dasing стала телестудією. Для кабельного телебачення був знятий документальний фільм про дієти. Зараз на другому призначенні випробувані Фрідеріке Вольф та Джуліан Пурітчер, які належать до телевізійної продюсерської компанії mo.t.v. їх дотримувались під час дієти протягом місяця, знову зустрілися на практиці для останньої зйомки доповіді.
Детальніше читайте з пакетом PLUS +
Були досліджені показники крові та загальний стан та визначена вага. Джуліан Пурітчер харчувався так званою дієтою кам'яного віку, тобто практично без вуглеводів. Фрідеріке Вольф жила веганською, тобто без продуктів тваринного походження. Щось змінилося - позитивне чи негативне? Ортвін Гут це не дивує. Результати відображають те, що він очікував. Значення вітаміну В12 залишалися незмінними у обох досліджуваних. Найбільші відмінності були в рівні холестерину. Загальний стан залишався позитивним.
Менше харчової тяги через дієту
Мюнхенський студент Джуліан Пурітчер вибрав дієту, багату білками, як частину дієти Палео, яка також відома як дієта кам'яного віку. Він заснований на харчуванні наших предків мисливців-збирачів. Йому дозволялося їсти лише м’ясо, рибу, морепродукти, овочі, фрукти та горіхи. 25-річному юнакові довелося залишити вуглеводи. “Я зняв його з крижаного холоду. Мої занепокоєння щодо того, що я більше не зможу виступати, не справдились », - каже Пурітчер, який чотири тижні ходив по магазинах лише до м’ясного м’яса та в супермаркеті. Зазвичай снідав яйцями та жменею горіхів. В іншому випадку він "відчував", що їв теплим три-чотири рази на день. Під час фізичних вправ у нього було трохи менше сили і він швидше почувався виснаженим. Але він довше був ситим і не відчував тяги до їжі. Південного мінімуму теж уже не було. Пурітчер почувався енергійнішим.
Його висновок: «Я здивований, що я впорався без вуглеводів. Я й надалі уникатиму пшеничних продуктів та оброблених продуктів, а також цукру. Я отримаю м’ясо від м’ясного м’яса, але не в основному ». Він радіє своєму успіху: ваги показали майже на три кілограми менше. Однак рівень його холестерину погіршився. До дієти Палео значення було цілком в межах норми, а потім було трохи завищеним. "Занадто багато тваринних жирів виганяє холестерин", - знає лікар. Для Puritscher це попереджувальний сигнал: "У майбутньому я буду харчуватися більш збалансовано".
Веганська дієта недоцільна
З іншого боку, у Фрідеріке Вольф, яка веган вела чотири тижні, покращився рівень холестерину. "Раніше він був трохи вищим і зараз знаходиться в здоровому діапазоні норм", - каже Гут. Окрім м’яса, вчительці та матері двох маленьких дітей довелося обійтися без яєць, сиру та молочних продуктів. Коли вона сьогодні говорить про це, ви думаєте, що за нею кошмар. "Веганське харчування є асоціальним, шкідливим і дорогим", - говорить 40-річний юнак. “Якщо ви живете наодинці, це може мати сенс. Але це не сумісно з родиною та багатьма запрошеннями. Я також сумніваюся, чи це здорово ".
Вона б не хотіла їсти веганську ще один день. На літніх фестивалях вона їла лише картоплю фрі та кренделі. Більше нічого не було. З цієї причини і ваги з нею не рухались. Вона не втратила ні унції, хоча вона сподівалася скинути кілька кілограмів. Тут відкладався жир у смаженому фрі.
Порада експерта Ортвіна utут: “Веганське харчування слід розуміти як ідею і їсти трохи менше м’яса. Тому на день-два я рекомендую їжу без м’яса ». Однією з причин, чому рух веганів розвинувся як відповідь на фабричне фермерство. Однак, за словами Гут, мова йде завжди про потрібну суму. Тому, за його словами, слід харчуватися високоенергетично та збалансовано.
Невідомо, коли весь документальний фільм буде транслюватися по кабельному телебаченню.