Лільська спеціальність Найкраще з місцевих делікатесів
Навіть у середині літа тут не 35 градусів, тож ми втішаємо одне одного, як тільки можемо: гарна ковдра, серія, яка розгойдує і особливо їжу! І далеко ходити не потрібно: наш регіон сповнений смачних страв. Тож насолоджуйтесь смачними стравами Лілля !
Валлійська
Напевно страва, яка качається найбільше в регіоні. Нормально! Страва з сиром І пивом І картоплею фрі може бути тільки корисною. Вельш - це багата страва, виготовлена з розтоплений чеддер і прив'язаний до пива, яке покриває скибочку бутербродного хліба шинкою. І щоб з’їсти цей надлишок сиру, ви занурте в нього фрі. Навіть якщо він калорійна бомба, ми продали б свою матір за нього.
Наша найкраща адреса: La Cambuse в Дюнкерку, диво !
Малька-фрикадель
Так, картопля фрі справді є особливістю Півночі (а не Бельгії.). Нам подобаються вони м’які, хрусткі та супроводжувані ковбаса північного виробництва, знаменита фрікадель. Звичайно, ми далекі від високої кухні, але смак є. Більше ніж спеціальність, смажена фрикадель це традиція недільної ночі поділитися з родиною чи друзями.
Наша найкраща адреса: у Véronique і Michel в Liévin, визнаний кращим регіональним магазином чіпів
Терпкий Мароль
Повторюємо: страви з сиром - це обов’язково хороші страви. Тож страви, виготовлені майже повністю з сиру, є вбивцею. Терпкий Мароль, ось і все. Терпкий і Мароль (і трохи вершків, молока та яєць як бонус). Це смачно у супроводі салат з горіхами. Але не забудьте провітрити свої дві кімнати. Так, це пахне (сильно).
Наша найкраща адреса: пиріг із сирного заводу Les Bons Paturâges у Гамбетті
Верфязові вафлі
Традиційно вафля виходить густою, м’якою і натуральною. Але для жителів півночі це так плоскі та фаршировані. Звичайно, наші північні вафлі такі. На 100% ніжний завдяки коричневому цукровому або вергуазному наповненню, як у Мерт. Не дарма вони були фаворитами генерала Де Голля.
Наша найкраща адреса: Méert
Гратін з цикорію
Ендівія, або цикорій, як ми тут говоримо, не найсексуальніший овоч і не найсмачніший. У нього є маленький гіркота смаку що не всім подобається. Але гратін з цикорію одностайний. Досить просто тому, що ендівія покрита сир бешамель та сир і в супроводі гарного шматочка шинки. Це добре, це трохи корисніше, ніж смажена фрікадель, і змушує дітей їсти овочі.
Наша найкраща адреса: в Estaminet T'Rijsel у Старому Ліллі (бо вони додають до рецепту Maroilles, якщо ви це робите!)
Півень з пивом
Це маленьке домашнє блюдо, яке ми любимо їсти в Меймі в недільний обідній час. Виберіть a півень, a хороше темне пиво, свіжі гриби, кілька цибулі-шалоту, трохи вершків і дуже повільне варіння на повільному вогні. Чим більше воно вариться, тим краще! Ми супроводжуємо це а картопля на пару і закінчуємо південь дрімотою на дивані. Вгорі !
Наша найкраща адреса: в Mamie, звичайно
Мідії та картопля фрі
Мідії та картопля фрі є особливістю Півночі, і це особливо Мадлен де Пруст під час традиційного Лілль Брейдері. Ми любимо їх з білим вином, рокфор, маройль, каталонською. Коротко, ми їмо це всюди і ми збиваємо це все з гарним пивом. Ви зрозумієте, Braderie - це лише привід наповнити себе мідіями.
Наша найкраща адреса: у ресторані Brasserie André - надійний вибір
Цукровий пиріг
Те саме поняття, що і торт Мароль: візьміть терпкий, трохи цукру, і воно готове. Цю ідеальну випічку після обіду цінують його простота та карамелізований смак. Нічого ефективнішого !
Наша найкраща адреса: у Алекса Крокета, хлібного божевільного
Пиво
З пивом ми готуємо і особливо збиваємо всю цю їжу. І ми пишаємося нашим північним пивом, яке щороку отримує численні нагороди. Останнім часом л'' Анжелус і ГВР ПВЛ виграв золоту медаль на Concours générale agricole на Салоні сільського господарства. Ми найкращі ! (ну там теж бельгійці, але тсс).
Наша найкраща адреса: бар la Capsule у Старому Ліллі, щоб відкрити гарні бінузи
Полуниця Фалемпін
На Півночі достатньо сонця і тепла, щоб вирощувати полуницю, яка розриває все на частини. Так Так ! Ті з Фалемпіна є солодкий, злегка терпкий, соковитий і надзвичайно смачний. Захоплення за умови, що ви чекаєте правильного сезону, щоб з’їсти їх !
Наша найкраща адреса: на ринку Wazemmes влітку