Лимон, потрапивши всередину, стає лужним!
Ми любимо його за соковиту м’якоть, аромат між кислотністю та гіркотою та прекрасний золотисто-жовтий колір. Це фрукт, багатий вітаміном С, він, очевидно, чудовий для здоров’я! З іншого боку, він кислий на смак, але навпаки лужний для шлунку! Не соромтеся споживати його щодня, вичавіть половину лимона і налийте сік у пляшку з водою, ви знаєте, яка супроводжує вас на роботі.
У Франції є в основному 3 сорти лимонів, частина походить з Лазурного берега та Корсики.
Верна має досить інтенсивний жовтий колір. Його м’якоть ніжна, дуже соковита і майже без кісточок. Виробляється майже виключно в Іспанії.
Еврика насиченого жовтого кольору з соковитою, кислою та ароматною м’якоттю. Еврика - найпоширеніший сорт лимона у світі.
Інтердонато Природний гібрид лимона і цитрону, насправді це двоюрідний брат лимона. Інтердонато виробляється в Туреччині та Італії.
Як його правильно вибрати
Лимон повинен бути важким і твердим з блискучою яскраво-жовтою шкіркою. Якщо ви шукаєте сік і м’якоть, я рекомендую лимони з тонкою шкіркою.
Збереження
Лимон протримається сім-вісім днів на відкритому повітрі в кошику і десять днів у холодильнику в ящику для овочів. Але після різання або приготування він поступово втрачає вітаміни, тому його слід швидко вживати !
Лимон на кухні
У соку, для маринаду з сирої риби та морепродуктів (тунця, лосося, морських гребінців тощо). Змішати з розтопленим вершковим маслом і подрібненою петрушкою на рибі. У родзинках у приготованих стравах: оссо букко, різотто, тажин. на кухні я раджу купувати органічні лимони, особливо якщо ви вживаєте цедру або шкірку. Він також має своє місце в масляних соусах, таких як Hollandaise (масло + лимон). З куркою, можливо, асоціюється з розмарином. Це підсилювач смаку, який може допомогти вам замінити сіль, це досить розумно для тих, хто сидить на безсольовій дієті.
На сайті кошиків адуру, які я нагадую вам доставляти додому свої фрукти та овочі, незалежно від того, звідки вони чи де-небудь, необроблене лимонне філе коштує 2,30 євро, а Verna лимонний біо - 2,90 євро, філе також 500г.