Лимонні кекси - Тамбуй та Пістуй
+ Лимонні кекси +
Дуже кітч для мого коханого у День закоханих, хто скаржиться, що ніколи не мав честі бути запрошеним моєю маленькою людиною в ресторан, я пропоную йому вечерю. в Лондоні, або взагалі нічого, з того часу, коли ми говоримо, що їдемо, ось це, або він ніколи не побачить кольору свого торта.
(Це порочно, чи не так. Але ні, але зовсім не так, це так чисто жіноча тактика: ласка і наживка, щоб отримати бажане! навіть не соромно:-D)
Ви повинні стежити за напрямком стрілок, інакше марно не розуміти (вже те, що, слідуючи стрілкам, ви, мабуть, не випили занадто багато, щоб зрозуміти, куди я йду).
Я зізнаюся, що потрібно було "намалювати" кожну здобу, але для мене цікаво робити кухонні речі на кухні, і я також зізнаюся, що отримав багато задоволення!
Відкриття століття за цим рецептом: лимонна сирка в поєднанні зі збитими вершками б'ється головою об миску, ЕКС-ТРА-АБО-ДІ-НАЙР !
Лимонно-маковий пиріг або кекси від Pascale (по-моєму)
100 г вершкового масла
150 г борошна
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка дріжджів
150г цукрової пудри
2 яйця
6 ст. молока
Сік половини лимона + кілька крапель ароматизатора лимона
3 ст. розрівняти столові ложки маку.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th 6).
Змішайте м’яке масло та цукор, потім додайте яйця та молоко, нарешті борошно.
Додайте мак і лимонний сік + ароматизатор.
Вилийте тісто у невеликі формочки, заповнивши до ¾ (або у форму для торта).
Випікайте від 15 до 20 хвилин для форм для кексів або від 30 до 40 хвилин для форми для кексів.
Проблема в тому, що саме ці прості булочки є чистий захват: вони дуже м’які, мак трохи тріскається до укусу, дуже багатий завдяки маслу, їх можна з’їсти за найкоротший час ! Краще набити їх ДУЖЕ швидко:-D Після охолодження, однак ! (Делікатно відріжте їм капелюх ножем, ці "капелюшки" дуже легко знімаються)
Щоб їх набити:
Лимонна сирна маса (без масла, без вершків!), рецепт Marmiton
Вичавіть 2 лимони "до смерті"! (Я використовую ніж без зубів і риюся, доки не витягнув весь лимонний сік, інакше нормально видавлюю три!)
Додайте 100 г цукру, три яйця і трохи ароматизатора лимона (трохи більше борошна, якщо хочете) і збийте електричним міксером. Потім поставте в мікрохвильовку, потім перетасуйте і т. Д. ... до отримання кремоподібної консистенції, але досить твердої.
Потім збийте 50 мл цілих рідких вершків у дуже тверді збиті вершки.
Додайте до згущеного лимона трохи збитих вершків, щоб розслабити його, а потім влийте повністю і обережно зв’яжіть їх!
Розподіліть крем по вирізаних булочках за допомогою кондитерського пакетика, це практичніше!
Отже, ми готуємо глазур: лимонний сік + яєчний білок + цукрова пудра до ДУЖЕ пастоподібної консистенції, і ми заморожуємо наші кекси.
Чекаємо поки висохне і прикрашаємо! Я приклеював зірочки, кульки тощо. з невеликою обмерзанням. Ні, ти не мрієш: у мого Амура справді є пупок !;-)
Ці кекси, мабуть, дуже смачні торт, двошаровий з лимонним кремом!
І все одно обов’язково повинно було б покрити їх «топінгом» або «глазур’ю» на основі Філадельфії або вершковим маслом, таким як Селін, з ароматом лимона, в американському стилі, але зараз це стає шаленою фантазією калорій, ні.
Цікаво, чи не буде також достатньо зупинитися на досягнутому, оскільки ця фотографія сама по собі достатня.: