Лимонний сік, підкислююча або некислотна їжа
Суперечка між прихильниками підкислюючого лимона, якого звинувачують у підкисленні та демінералізації людського тіла, та захисниками підщелачуючого лимона, здатного навпаки мінералізувати наше тіло, ще не закінчена.
Звичайно, ніхто не зможе заперечити той факт, що лимонний сік має явно кислий смак до наших смакових рецепторів. Дійсно, цей фрукт отримує свою кислотність завдяки великій кількості містяться в ньому лимонної кислоти. Однак лимонний сік перетворюється і стає лужною (тобто некислою) їжею, як тільки він потрапив у наш організм і засвоївся.
Як це можливо? Насправді кислоти в лимоні при правильному метаболізмі окислюються в процесі травлення; таким чином вони залишають лужні залишки, такі як карбонати та бікарбонати. Отже, лимон здатний бути кислим поза нашим тілом і стати лужним, коли метаболізується всередині.
Однак, незважаючи на це наукове пояснення, люди, які п'ють лимонний сік (особливо коли він у великих кількостях, наприклад, під час лікування), можуть відчувати дуже різні почуття. Деякі люди наполягають на тому, що для них лимон підкисляє, а інші не відчувають цього. Чому? Чи слід шукати відповідь у лимоні ?
Натуропати, чутливі до питання відповідей людського організму на їжу, знають цю проблему "кислотності - лужності" лимона і надають свою відповідь.
Центральна точка розмови полягає в можливості "правильно метаболізувати" кислоти в лимоні. Однак на фізичному рівні ми не всі рівні, і перш за все ми не маємо однакових можливостей травлення. Для того, щоб мати можливість добре засвоювати кислоти, натуропати кажуть, що необхідно мати хорошу життєву силу. Саме вона дасть нам здатність трансформувати ці кислоти. В іншому випадку нашому організму доведеться шукати мінерали, щоб нейтралізувати їх або буферувати кислоти, які він не може метаболізувати. Йому доведеться піти і взяти їх там, де вони є, тобто в кістках, зубах, нігтях, волоссі тощо, що в кінцевому рахунку призводить до демінералізації. В результаті симптомами часто є озноб, нервозність, емоційність та ослаблений імунітет тощо.
Морфологію кожної людини натуропати враховують, визначаючи власні можливості метаболізму лимонного соку. Вони прийшли до висновку, що суб'єкти "крові" - це ті, хто може отримати більше користі від лимонного соку. Ми їх впізнаємо, бо вони фізично досить міцні, колір обличчя червоний, веселий характер, вони не бояться холоду, їм подобається хороше м’ясо і у них хороша виделка. Це типологія, схожа на "вуглекислий" тип, описаний у гомеопатії.
З іншого боку, люди "нейроартритного" типу, які вже обережні від природи, трохи худі, з дуже тонкими зап'ястями і щиколотками, які не багато їдять і мають іноді нервовий темперамент, матимуть набагато більше труднощів належним чином метаболізуючи кислотність, що міститься в соку цього фрукта.
Отже, перша група людей (кров) зможе успішно пройти курс лікування лимонним соком і отримає від цього велику користь, тоді як друга (нейроартрити) буде зацікавлена утриматися від неї та шукати ліки чи більше лікування.
Читати:
Алессандра Моро Буронцо, Лимон: смаки та чесноти, Видання Grancher