Лимонно-мигдальне пісочне тісто - Empreinte Sucrée

sucrée

Щоб трохи змінити печиво, пропоную рецепт пісочного печива з лимоном і мигдалем. Ідея цього рецепту прийшла мені під час їжі промислового лимонного пісочного тіста під час мого переїзду. Отже, я задумався запропонувати вам рецепт того ж типу, і результат в кінцевому підсумку кращий за оригінал (в той же час це не дуже складно порівняно з промисловим пісочним тістом) !

Це класичне поєднання, що поєднує свіжість лимона з делікатесом мигдалю. Тип рецепта, для якого не потрібно ніякого обладнання, крім духовки для випікання, і який дуже швидко зробити.

Якщо ви любитель лимона, я запрошую вас поглянути на сторінку, де перелічені всі рецепти на основі лимона в блозі.

20 пісочного печива з лимоном і мигдалем

Підготовка: 15 хвилин Приготування їжі: 12-14 хвилин Складність: Легка

Матеріал:

Інгредієнти:

Лимонно-мигдальне пісочне тісто:

  • 125 г цукру
  • цедра лимона
  • 100 г вершкового масла (при кімнатній температурі)
  • 45 г меленого мигдалю
  • 1 яйце
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • 200 г борошна
  • 3 г розпушувача

Підготовка:

Для приготування тіста ви можете використовувати свій вибір: миску та дерев'яну ложку, невеликий блендер (на повільній швидкості) або кондитерський комбайн, оснащений листом.

Пісочне тісто:

Не забудьте заздалегідь дістати масло, щоб воно було кімнатної температури.

Засмажте лимон, потім змішайте цукор і цедру кінчиками пальців, щоб виділити аромати лимона.

Додайте масло і мелений мигдаль, а потім перемішайте.

Додайте яйце і лимонний сік, а потім знову перемішайте.

Нарешті додайте борошно і розпушувач. Змішуйте, поки не отримаєте однорідну пасту.

Вилийте тісто в харчову плівку і сформуйте ковбаску, а потім залиште тісто в холодильнику на одну годину.

Приготування пісочного тіста:

Розігрійте духовку до 170 ° C гарячим повітрям.

Дістаньте тісто з холодильника, а потім видаліть харчову плівку.

Наріжте скибочки товщиною близько 0,5 см і покладіть їх на перфорований силікон або папір для випічки.

Час приготування залежить від фактури, яку ви хочете отримати для пісочного тіста: 12 хвилин для м’якого пісочного тіста або 14 хвилин для хрусткого пісочного тіста.

Дайте пісочному пісочку охолонути, перш ніж виймати його з деко.

Як і всі хороші пісочні тістечка, їх можна тримати кілька днів, щоб продовжити задоволення. !