Лимонну ікру відкрити! ПристрастьЗдоров’я

новина Лимонна ікра (лайм), родом з Австралії, - циліндричний цитрусовий фрукт, що змушує задуматися про соління. Наповнений маленькими кульками, його працюють найбільші кухарі і цінують за його детоксикаційні та схудливі властивості.

пристрастьздоров

Цей фрукт, щонайменше, дивно. Шкіра має найрізноманітніші кольори - жовтий, оранжевий, червоний, коричневий, чорний або зелений - але що робить її унікальною, це структура її м’якоті. Нарізавши лимонну ікру, ви виявляєте сотні маленьких рожевих або світло-зелених куль, схожих одна на одну. з ікрою. Звідси і його назва. Ці маленькі перлини лопаються в роті, щоб виділити жвавий і лимонний смак з нотками грейпфрута.

Лимонна ікра не вариться і не віджимається. Занадто кислий, щоб його можна було їсти поодинці, він, проте, чудово підходить для супроводження рибних страв (карпаччо, суші) та морепродуктів (устриці). На десерт його можна насолодити фруктовими салатами та морозивом.

Шикарний, незвичайний і рідкісний, він дорогий, оскільки на нього потрібно від 250 до 350 € за кілограм.

Як і інші цитрусові, плід дуже багатий вітаміном С. Його дрібні кульки містять лікопін, антиоксидант із сімейства каротиноїдів, а також незамінні жирні кислоти, які відіграють важливу роль у зміцненні здоров’я організму. Лимонна ікра сприяє детоксикації нирок і вважається виборним союзником для схуднення. Він також бере участь у зволоженні шкіри та в структурі колагену.