Літні люди, дієта та імунітет, доктор Прадер, доктор громадського здоров’я - MiamNutrition
Люди похилого віку, дієта та імунітет
У цьому епідемічному контексті багатьох з нас хвилює стан здоров'я людей похилого віку. Нам здається, вони вразливіші до цього вірусу. Чи потрібно людям похилого віку змінювати дієту, щоб пробудити свою імунну систему? ?
Чому літня людина вразливіша? ?
Тендітність стосується не лише людей похилого віку. Ви можете бути тендітними в будь-якому віці через хворобу, прийом токсичної речовини, вагітність або соціальну ізоляцію.
Ламкість, пов'язана зі старінням, починається з саркопенії, тобто втрати м'язів.
До цього додається модифікація сигналів про голод і ситості, зміна смаку і запаху, зміна мікробіоти кишечника. Літня людина часто скаржиться, що вона не голодна або не хоче їсти. Саркопенія та втрата апетиту відкривають двері для недоїдання, а отже і для порушення імунітету.
Яка дієта для зміцнення імунітету ?
Харчування та імунний захист пов’язані. Це науково встановлено.
Збалансоване харчування - основа міцної імунної системи.
Тому зміцнення організму можливо, але не будь-яким старим способом, а тим більше будь-чим.
Ми всюди чуємо про селен, вітаміни В6 і В9, омега-3, цинк, пробіотики або навіть такі фрукти, як ацерола або асаї.
У ЗМІ йде лавина так званих чудодійних виробів.
Але навіть найсерйозніші наукові дослідження намагаються показати, що ці речовини є дивовижними засобами для імунної системи.
Крім того, ми можемо взяти всі існуючі методи лікування або дотримуватися поважних методів лікування, якщо вміст тарілки не збалансований, це не буде дійсно корисним.
То що робити ?
Остерігайтеся помилкових уявлень !
«Я більше не рухаюся, я старий, мені не потрібно їсти тричі на день», «У моєму віці мені вже не потрібно молоко», «Йогурту та супу вистачить на вечерю». Або "у мене запор, тому мені доведеться менше їсти".
Остерігайтеся помилкових уявлень !
Тим більше необхідно бути обережним, щоб збалансовано харчуватися, оскільки організм ослаблений старінням. Імунна система потребує енергії. Зараз не час сідати на шалену дієту. Звичайно, коли ви страждаєте на хронічний стан, інколи необхідна дієта.
Але в цьому випадку спочатку слід звернутися до лікаря.
Вживання божевільної дієти нанесло б більше шкоди, ніж користі і без того неміцному організму.
Організм, що не харчується, не в змозі впоратися з патогенами і легше хворіє.
Введення достатньої кількості енергії в організм має важливе значення. Зараз не час полювати на кілокалорії.
Ще одна помилкова думка:
Вам слід пити селен, вітаміни В6 і В9, омега-3, цинк, лютеїн, пробіотики, суперфрукти, такі як ацерола або асаї, щоб підсилити імунну систему.
Ми можемо повністю розбудити захист за допомогою повсякденних продуктів.
Тим більше, що люди похилого віку часто не хочуть скуштувати всі його «чудодійні» продукти.
Порушення харчових звичок літньої людини призведе до сильного занепокоєння.
Що б добре зробила імунна система! Дійсно, хоча стрес - це не хвороба, хронічний стрес може призвести до появи інколи серйозних захворювань. Дійте так, але засмучуйте все, так ні.
Люди похилого віку часто мають звички, котрі їм дорогі.
Їжа повинна залишатися хвилиною задоволення.
Важливо поважати ритм віку людини.
Біологічний годинник не синхронізується зі старінням, причому це не є патологічним.
Ваша бабуся не голодна, коли ви прокидаєтесь ?
Не звертай уваги. Через дві години у неї буде якась подоба снідати. Вона воліє вечеряти о 18:00, бо інакше погано спить? Якщо це можливо, чому це може викликати занепокоєння ?
Прийміть, що еталони можна змінювати в міру старіння організму.
База "імунітету" старої людини
З віком смаки та бажання змінюються. Часто порушуються жувальні та ковтальні здібності.
Літня людина скаржиться на труднощі з жуванням ?
Не потрібно пропонувати йому біфштекс лише тому, що він містить багато заліза та білка. Вона не отримає ніякої фізичної вигоди.
Це може спричинити страждання та дискомфорт настільки ж шкідливо для його здоров'я.
Давайте подивимося, що покласти на тарілку «імунітету» для старшого. Хоча жодна окрема їжа не може самостійно захистити від усіх хвороб, певні речовини відіграють важливу роль у захисті організму.
Орієнтири збалансованого харчування не сильно відрізняються між дорослими та літніми людьми. Кожну родину продуктів харчування слід вживати в розумних пропорціях, дотримуючись харчової піраміди.
Певні поживні речовини важливі для підтримки міцної імунної системи. У людей похилого віку слід споживати достатню кількість білка, цинку, заліза, незамінних жирних кислот та вітаміну С.
Але будьте обережні !
Пропонувати маргарин, «збагачений вітаміном А», або сурімі, «багатий цинком», не обов’язково було б гарною ідеєю.
З одного боку, фізіологія організму не любить занадто різких змін.
З іншого боку, літня людина має звички та орієнтири, які слід поважати.
Бажання дати старші омега-таблетки - не обов'язково хороша ідея.
Віддавайте перевагу їжі, яку людина знає, перед усіма неоновими рожевими капсулами та ігристими сиропами гіркого смаку.
Білки важливі для вироблення антитіл, які захищають організм від мікробів. Вони повинні з’являтися під час усіх прийомів їжі.
Вони містяться в м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах, крупах та бобових.
М'ясо також забезпечує залізо та цинк, необхідні для підтримки ефективного імунного захисту.
Овочі та свіжі фрукти необхідні. Вони забезпечують клітковину, вітамін С та антиоксиданти.
Якщо є можливість, вибирайте їх свіжі та сезонні. У полуниці, яка облетіла планету, не так багато поживних речовин. Що стосується овочів, суп або густе пюре сподобаються старшим.
Crudités часто болить живіт у літніх людей або важко
жувати. Запропонуйте компот, а не яблучні клинки. Люди похилого віку часто цінують фрезеровані текстури, які м’якші та легші в їжі.
Якщо варіння та зберігання руйнують деякі мінерали та вітаміни, їжа стає більш засвоюваною.
Їх волокна, розм’якшені при варінні, менш агресивні для травної системи.
Жири омега-3 важливі для пробудження імунної системи. Запропонуйте консервовані сардини, філе лосося та приправте страви ріпаковою або горіховою олією.
Не забудь !
Ідуть роки, абсолютно необхідно уникати втоми, пов’язаної з несмачною або недостатньо різноманітною їжею. Йдеться не про бажання відправити їжу за десять хвилин.
Не поспішайте готувати якісні страви. І не жертвуйте презентацією страв !
Акуратний посуд і гарна скатертина майже такі ж важливі, як і вміст тарілки. Пограйте з формами та кольорами. Додайте зелень, посипте трохи спецій.
Численні дослідження показують, що естетичний вигляд відіграє важливу роль у стимулюванні апетиту.
Це може навіть компенсувати зменшення смаку та запаху. Тому, перш ніж думати "імунітет", подумайте "задоволення"
Доктор Прадер, Тезе, лікар з громадського здоров'я