Літня їжа 10 пасток, щоб уникнути уникнення калорій - L Express
Сезон ідеально підходить для смачного харчування та інших мангалів з друзями чи родиною. Але стежте за калоріями! Дотримуйтесь дієтичних рекомендацій Бертрана Бланшо, дієтолога-дієтолога, щодо свіжих та легких страв цього літа.
1. Освітлити заправку для салату
Навесні та з приходом літа прилади для ракетки прибирають, щоб звільнити місце для салатів у всіх їх видах. Багато магазинів пропонують салати настільки ж оригінальні, наскільки вони радують смакові рецептори. Нехай на вас впливають, але будьте обережні, є лише одне обмеження: приправа. З одного боку, подумайте про зміну вашої олії: оливкова олія в основному використовується влітку, однак ріпакова олія, олійні суміші (isio4®) та олія волоського горіха повинні віддавати перевагу збалансованому споживанню омега 3 та омега 6. Коли ви готуєте свої вінегрети, як відомо, але це не обов'язково робиться, кладіть на 1/3 менше, бачите на 1/2 менше масла, яке замінюєте водою.
Олія не є обов’язковою для приготування приправ, апельсиновий сік (для моркви), лимонний сік, 0% сиру - це основи, які ви можете доповнити зеленню та спеціями. Ще раз нехай ваша фантазія блукає.
2. Слідкуйте за бутербродами !
Потрапляючи, з одного боку, занадто швидко в шлунок, а з іншого боку, завдяки своєму складу, бутерброди, що купуються в магазинах, часто дуже калорійні, оскільки більшість часу майонез є одним з основних компонентів.
Спробуйте зробити власні бутерброди, будь то на обід на робочому місці або на відпочинок на свіжому повітрі. Швидко готується, із будь-яким хлібом, на будь-який смак і низьким вмістом калорій !
Деякі ідеї:
- Сільський хліб зі свіжим козячим сиром та вареною шинкою: Дачний хліб - варена шинка - 2 перепелині яйця, зварені круто - свіжий козячий сир - кілька зелених зерен - краплинка оливкової олії - перець 5 ягід
- Хліб житній в літніх кольорах: авокадо - лимон - свіжий базилік - помідори черрі, розрізані на 2 - паризькі гриби - молода цибуля - перець - сіль
- Яблучний бутерброд: варений окіст макового хліба - серце салату - волоські горіхи без шкаралупи - білий сир золотисте яблуко 0%
- Огірковий рулет: Кругла рулет - огірок - кріп - свіжий козячий сир - сир 0% сіль - перець
- Цибульний хліб: Куряча грудка - червоний перець - молода цибуля - 0% сир - 5 спецій - сіль - гірчиця.
- Pain-bagnat: Кругла булочка - помідори черрі - зубчик часнику - анчоуси - крихта тунця - оливкова олія - зелений салат - перець.
Це лише ідеї. Нехай ваша фантазія керує вами і здивує. Без масла, майонезу, жирного сиру, .
3. Ні майонезу, ось і все.
Будьте безкомпромісні: відмовтеся від майонезу, будь то промисловий або домашній. Усі промислові соуси, які називаються "тартар", або навіть "беарнез", - це препарати, виготовлені з майонезу, і тому вони знову дуже калорійні (більше 100 Ккал за столову ложку!). Якщо є час, спробуйте зробити справжні однойменні соуси самостійно.
Варіантів багато: можливі соуси з 0% сиру; але ви також можете зробити зв’язані томатні соуси, цибулеву ікру, ікру з баклажанів, приготовані з кабачків, змішані з легким кремом. Вони принесуть вам менше калорій, і їх буде легше засвоїти під час спекотного полудня.
4. Так помідору/базиліку, але остерігайтеся моцарели !
Кажуть, що моцарела - це легкий сир, який у поєднанні з помідором дає нам низькокалорійну закваску: FALSE. Моцарела така ж калорійна, як і 50% жиру камамбер (понад 300 ккал/100 г). Краще вибирати низькокалорійну моцарелу, оскільки вона має менше калорій, або просто замінити її тонкими скибочками свіжого козячого сиру, які ви делікатно покладете між скибочками помідорів. Базилік, вичавлений лимон, 5 ягідних перців і сіль, прикрасять цей препарат, який тоді стане справді легким.
5. На грилі - це не тільки маргез та чіполата !
Ці два флагманські продукти барбекю, планча та інші літні солодощі дуже калорійні (близько 210 Ккал на одиницю), а живіт тим більше.
Вам пропонують вишукані страви на грилі: зробіть кульки з фаршу, яловичини зі смаком так званих «мексиканських» або «східних» спецій, нанизаних на шампури. Подумайте про баранину, курку. Рибу скоріше роблять у фользі, щоб зберегти свої смакові якості. Багато журналів займаються цією темою цього сезону і дадуть вам ідеї.
На грилі ми можемо змусити соковите м’ясо, ігристу рибу та ніжні овочі, тож, продовжуйте.
6. Барбекю з картоплею фрі !
Щоб супроводжувати ваші грилі, подумайте, як зробити на мангалі овочі, приготовані на грилі, даючи вам барвистий відтінок: спаржа, кабачки скибочками, половина помідорів, свіжа цибуля, артишоки, розрізані на 4, баклажани на кільця, перець, розрізаний навпіл, великі грибочки на кнопках . Досить короткої підготовки (вимити, обрізати, обмазати оливковою олією та лимоном).
Уникайте картоплі дофіну чи картоплі фрі! Окрім того, що вони дуже калорійні, вони важко засвоюються.
Готуйте свіжі салати, що складаються з овочів, а також крохмалю, таких як табуле, салат з рису, булгура, макаронних виробів. Це догляд за приправами !
На десерт наріжте скибочки ананаса і обсмажте їх на грилі.
7. Віддавайте перевагу сорбету перед морозивом
З наближенням великої спеки, оголошеної прогнозом погоди, деякі вже бачать, як насолоджуються морозивом на сонці. Це не забороняється, але намагайтеся віддавати перевагу сорбетам, виготовленим з води та фруктів, які є менш калорійними (близько 100 Ккал на 2 ложки), ніж морозиво, виготовлене із вершків та цукру (близько 150 Ккал на 2 совки). Крім того, сорбет ще більше втамує спрагу.
8. Добре вибирайте газовані напої !
Усі ці так звані освіжаючі напої, газовані напої, нектари, лимонади, кокси мають недолік - забезпечують велику кількість цукру і, отже, додаткові калорії, які нам не потрібні. Дійсно, якими б приємними вони не були на смак, усі ці «фруктові» та інші представляють приблизно від 100 до 180 Ккал на банку (33 кл), коли містять цукор.
Тобто досить випивати 4-6 склянок на день, щоб збалансувати всю дієту. Зараз харчова промисловість використовує підсолоджувачі (деякі суперечливі), що дозволяє нам пропонувати асортимент «легких» напоїв. Споживання калорій ділиться на 2-4, або навіть зводиться до нуля для деяких з них. Читайте ярлики! Всі бренди є, тому скористайтеся перевагами.
9. Зверніть увагу на маленькі келихи вина
Не позбавляючи себе повністю трояндочки країни або невеликого білого кольору на схилі пагорба, ви повинні знати, що літр вина при 10 ° представляє 90 Ккал для келиха, а при 12 ° приблизно 105 Ккал. Їх ефект спраги спраги є лише тимчасовим. Настільки приємні "довгі напої" - це лише ілюзія, оскільки вони не містять менше алкоголю. Що стосується коктейлів, вони додають недоліки алкоголю до цукру. Не забувайте готувати домашні заготовки та коктейлі, пом’якшуючи кількість алкоголю, використовуйте легкі напої.
10. Чесноти пива та його шкідливий вплив !
Освіжаючий, підбадьорливий, аперитив: ось деякі відомі якості пива. Різноманітність дуже корисна для споживачів. Раніше він був лікувальним, як харчовим, так і лікувальним засобом. Однак залишаймося поміркованими, адже якщо пиво багате сіркою, фосфором та вітамінами групи В, що забезпечуються дріжджами, воно містить алкоголь, цукор і становить від 150 до 250 Ккал на склянку (25cL). Не забувай це.
Прочитайте наш повний файл
>> Для отримання додаткової інформації дивіться всі статті Бертрана Бланшо.