Літо в банку фруктового варення
Літній настрій
Хочеш літо на сніданок? Нічого простішого від цього, адже у своєму щоденнику «Створення з кухні» харчовий блогер Лінда спокушає своїх читачів рецептами фруктового варення. Вона ділиться з вами для вас своїм солодким фруктовим спред. Нехай вас зачарують ігристе варення Просекко-полуниця та ароматне ананасово-бананове варення.
Я Лінда з "Kreationen aus der Küche" - продовольчого блогу про випікання, приготування їжі та консервування. Я виявив свою пристрасть до випічки майже сім років тому. Тоді кулінарія не була моїм світом, але я все більше захоплювався тортами, булочками та печивом. Приготування їжі згодом пройшло само собою - мені це теж дуже цікаво, хоча ви знайдете більше солодощів у моєму блозі.
Але з минулого року я в консервній лихоманці: желе, джеми, джеми. Усі фрукти, які мають смак, переробляються і таким чином робляться довговічними. Мій запас вже досить значний - тож може настати зима;)
Можливо, ви хотіли б запастися таким маленьким запасом. Тому що вони не тільки смачні на булочках, але і на млинцях або в суміші з йогуртом. Ви також можете чистити чи наповнювати тістечка варенням. Все можливо, і ваші окуляри швидко закінчаться.
Ці рецепти - лише мала частина моєї колекції. У моєму щоденнику ви знайдете ще чудові рецепти для випробування (наприклад: желе з бузини, желе з ожини, варення з груш, яблучне желе, желе з полуниці та ревеню, желе зі смородини тощо) Моїм абсолютно улюбленим желе минулого року було желе з ожини та чорниці. Просто перегляньте щоденник. Ви обов'язково знайдете щось інше;)
Абрикосово-малинове варення
Вистачає приблизно на 4 склянки по 350 мл кожна
500 г, абрикоси (зважені непідготовленими, дає приблизно 450 г м’якоті)
500 г. Малина
1 кг консервуючого цукру
4 ст. Ложки лимонного соку
1. Вимийте абрикоси, розріжте їх навпіл і обробіть кісточками. Наріжте м’якоть кубиками приблизно 0,5 см. Сортуйте малину і мийте її лише за крайньої необхідності. Вони втрачають сік і можуть поглинати воду. Змішайте малину з абрикосовими кубиками, лимонним соком і шкіряними шкірами у великій каструлі. Накрийте кришкою і дайте постояти принаймні 3 години.
2. Потім довести суміш до кипіння на сильному вогні при перемішуванні. Як тільки все енергійно бульбашить, нехай варення кипить близько 4 хвилин, регулярно помішуючи. Наповніть підготовлені банки ще гарячою сумішшю до краю, негайно закрийте гвинтовою кришкою і дайте охолонути.
Сподіваюся, вам сподобається готувати та прикрашати келихи. Тому що їх можна подарувати як "маленьке привітання з кухні".
Прекрасні побажанняЛінда