Литовський рецепт Холодний буряковий суп (Saltibarscai) • MAHTAVA!

рецепт

Ралі в Балтійському морі стартує через 10 днів. Джухууу, тоді це нарешті починається. Одного разу навколо Балтійського моря з доброю метою. Щоб сьогодні отримати настрій, я вибрав страву з Литви. Холодний буряковий суп, якраз для гарячих днів. Освіжаючий і світлий одночасно!

Рецепт холодного бурякового супу

Інгредієнти:
500 мл кефіру
100 г вареного або маринованого буряка
2 невеликих огірка
3-4 зелені цибулини
трохи свіжого кропу
2 яйця, зварені круто
сіль
400 г картоплі

Підготовка: Покладіть картоплю, а тим часом приготуйте суп. Подрібніть огірок і буряк або натріть їх на грубої скибочці овочів. Нарізати зелену цибулю дрібними кільцями і викласти в миску разом з тертими овочами і половиною кропу. Потім залийте овочі кефіром, приправте сіллю і змішайте всі інгредієнти між собою. Тепер нехай суп крутий. Чим довше, тим краще! Але в принципі це готово, коли картопля закінчиться.
Суп подається з половиною яйця та свіжим кропом. Це подається з гарячою картоплею, заправленою кропом.