Любов, помідор і доброта - Визволення
(Еммануель П'єро/Фото Еммануеля П'єро для Lib?)
Щотижня відвідування кухні та пробудження смакових рецепторів. Сьогодні кухня та почуття оточують серце яловичини та кримського чорного кольору.
Одного разу ми пітніли до башота, полюбили рудоволосу з блакитними очима. Коли вона переїхала старий кам'яний міст на велосипеді, хлопці з серванту лизнули тротуар. "Belle des champs" вони її називали. Проте вона була з ZUP, на вершині бетонного бруса, звідки ви могли побачити Монблан в дощові дні до цього. Її старий виховував її одну з тих пір, як матір забрав краб. Це не був подарунок Bonux the Daron. Темний, як шлам двигунів, який він ремонтував. Сильний, кремезний, він гавкав, як тільки ти підійшов до його самородка. Не один молодий укол зламав зуби проти батьківського ядерного стримування.
Ван Хелен
Отже, через століття ви дізнаєтесь, чому він збігався між мезигу та красною красунею. Посадка на Місяць відбулася холодної січневої місячної ночі та теплих банок у димному сараї, де Ван Хален кричав: "Ти справді мене зрозумів". Щоб зіграти поета-півня, ми говорили з нею про «Сатурнієві вірші» Верлена, коли вона першим поцілунком розрізала нам свисток. На той момент для нас це було не сонцестоянням сурбуму, що пахне спітнілими пахвами та хмелем, це було на все життя. Через три побачення на заброньованому свинокомплексному заводі Belle des champs поставила умови: "Ви повинні познайомитися з моїм батьком". Іншими словами, перекусити Сталіним перед головним сиром о четвертій ранку в Кремлі.
яблучний пиріг
З цієї нагоди ми одяглись як танк перед парадом 14 липня, коли постукали у двері ЗУПу. У залі будівлі вже було два-три жердини, присмачені травами Ріф, які знущалися над нами. Belle des champs відкрив нам підйомний міст, сяючий. В квартирі пахло яблучним пирогом. "Вона робить це як її мати", - видихнув батько, потягуючи каву густою, як масло в фрезерному верстаті, від чого у нас паморочилося голова. Між ковтками він дивився на нас, як продавець коней, що вимірював теляти-сисуни. А потім взяв нас під варту, мінус обшук. Ми повинні були розповісти про своє життя, сімейний стан наших старих, наш останній квартальний бюлетень та наші амбіції після башота під злісним поглядом його дочки. Він різко задзвонив кінець гри: "Наступної середи, приходь до мене в майстерню".
Кукурудза циганська
Його знайшли одягненим у старий блакитний серед механічного безладу. Він схилився над шліфувальною машинкою, заточуючи велике лезо, кукурудзяний циган висів у нього на ліппі. "Для чого ти вважаєш цей ніж", - сказав він, торкаючись нашої джинсової куртки кінчиком. "Chais pas" ми робили, сором'язливо, знизуючи плечима. - Це мій томатний ніж із саду, що він прошепотів. Я нарізаю їх тонкими, як сигаретний папір. Отак їх любила його мати. Лише трохи грубої солі та цибулі-цибулі ". Він відновив свою роботу посеред зливи іскор, перш ніж обернутися: "Якщо ти возишся з моєю дитиною, я дам тобі спробувати цей сурін, ти чуєш мене?" Неприємна тремтіння змусила нас затремтіти, перш ніж він додав: "Куди ти їдеш з нею?"
Чатт-ель-Араб
Ми були між чоловіками, не був час відтворювати це назад: "Я люблю це". Тиша. - Дійсно. Він посміхнувся, кивнувши головою: "Вам це подобається олівцем чи серцем?" Це не було питання, це була російська рулетка. "Я не знаю, про що ви зі мною говорите, сер", - прошепотіли ми, так само невпевнено, як Т-72 у затоці Шатт-ель-Араб. Здавалося, він був здивований, одужав, давши папку на ніж: "Я не хочу, щоб щось траплялося з моєю дочкою. Його матері для цього вже немає. У наш час ми зістрибнули, це було ризиковано ". Ідіть, з’ясуйте, чому, ми серйозно його виправили і сказали: «У нас є презервативи». І тоді ваша дочка хоче взяти таблетку, ми про це говорили ". Старий хитрував: "Як звати ту річ?" “Adepal”, що ми зробили з упевненістю. Дарон, здавалося, застряг: "Звідки ти знаєш, що ти?" “Ми пішли до лікаря разом”, який ми тріумфували. Він обійшов навколо своїх мотоциклів німий, з ножем у руці, а потім сказав: "Ти прийдеш і з'їдеш з нами помідори з саду наступного літа".
Помідор і яйце
Ми розкопали рецепт "помідора та його яйця" у смачній книзі. А наші бабусі завжди готують в Альпах! (1) Для чотирьох людей вам потрібно: два великих, стиглих, але твердих помідора; чотири яйця; великий цибулю-шалот; сіль і перець; хороша столова ложка оливкової олії; столова ложка петрушки та ще один естрагон, подрібнений.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте помідори і розріжте їх навпіл посередині. Вийміть м’якоть, насіння і злегка посоліть дно. Почистіть цибулю-шалот і подрібніть його разом із петрушкою і естрагоном. Налийте в сковороду трохи олії і варіть цю суміш на повільному вогні. У посуд з гратеном покладіть олію та порожні помідори і запікайте десять хвилин. Потім розділіть начинку з цибулі-шалоту та трав на кожен помідор, розбийте по яйцю в кожен, роблячи все можливе, щоб не пошкодити жовток. Посоліть, поперчіть і посуньте блюдо назад у духовку приблизно на п’ятнадцять хвилин. На смак дуже гарячий.
(1) А наші бабусі досі готують в Альпах! Раймонде Гайяр-Бочата. Акварелі Мішеля Дельсаута. (ред. Рівнодення, 2019, 19 євро)