Люцерна - пункт призначення, їстівні частини; використання
Профіль, фотографії та опис рослини, а також її їстівні частини та їх користь для харчування та здоров’я.
люцерна (Medicago sativa), також люцерна насіння, люцерна, конюшина равлик або вічна конюшина, англ. Люцерна, що називається, - це вид рослини з роду конюшина равлик (Medicago) з сімейства підродинних метеликів (Faboideae) у сімействі бобових (Fabaceae). Це також корисна рослина. Їстівні/їстівні частини!
Інформаційні категорії для цієї дикої та лугової трави
Короткий профіль бур'яну "Saat-Luzerne/Люцерна"
Ботанічна назва: Medicago sativa
Німецька назва: люцерна
Рід: Конюшина равлик (Medicago)
Сім'я: Бобові (Fabaceae)
Інші синоніми/загальні назви: Люцерна, конюшина-равлик, конюшина-равлик, люцерна звичайна, люцерна блакитна, конюшина вічна;
Основний час цвітіння: З червня по вересень;
Квітковий колір: синій або фіолетовий;
Поява: Його часто культивують на полях у Центральній Європі, і він постійно дикує; потім колонізує узбіччя доріг, напівсухі луки, які стають рудеральними та сухими луками. Він відсутній на Середньоєвропейській низовині та у вищих гірських хребтах; в іншому випадку це трапляється розсіяним у Центральній Європі.
Фокус розподілу: Люцерна найкраще процвітає на глибоких, дещо вапняних, але лише помірно поживних і багатих гумусом суглинистих або льосових грунтах.
Висота: приблизно від 30 см до 80 см (одиничні копії до 100 см);
Типовий: Голови, щільні грона з квітками метеликів довжиною 8-12 мм, спіралевими бобовими рослинами, трискладними листками.
Збірні/їстівні частини: Пагони, квіти, насіння;
Енергоносні частини: Насіння;
Інгредієнти: Фітоестрогени, флавоноїди, сапоніни, фотосенсибілізуючі речовини, білки, вітаміни, кальцій, хлорофіл;
Необхідна обробка/обробка: може використовуватися в сирому вигляді, але гіркий і може бути знешкоджений ошпарюванням (при необхідності кілька разів);
Ризик плутанини (з отруйними рослинами): З (особливо дикими, часто трапляються) Люцерна бастардна. Кольори квітів люцерни-бастарни варіюються від синього до темно-фіолетового, він також може бути темно-фіолетовим, зеленуватим або зеленувато-жовтим з білими компонентами. Змішання не матиме наслідків, оскільки гібридна люцерна також може використовуватися як люцерна насіння.
Картини "Саат-Люцерне/Люцерна" - визначення
Опис рослини/ідентифікації рослини
Люцерна росте як багаторічна трав'яниста рослина і досягає висоти зросту до 100 сантиметрів. Стебло, яке часто висхідне або вертикальне, розгалужене. По черзі розташовані Листя листя поділяються на черешок і листкову пластинку. Листова пластинка трипериста. Листочки довгасто-ланцетні і у верхній частині часто пилчасті.
Гейдай поширюється з червня по вересень. Квітки стоять разом у довгочерешковому кистевидному суцвітті. Квітки гермафродітів мають довжину від 8 до 11 міліметрів, зигоморфні та п’ятикратні з подвійним квітковим конвертом. Кольори віночка варіюються від синього до темно-фіолетового.
Він має глибоку кореневу систему понад 4,5 метра, що дозволяє їй переживати несприятливі періоди опадів (посухи).
Гібрид (ублюдок, змішана порода): люцерна ублюдок:
Люцерна ублюдка (Medicago × varia), яку також називають конюшиною равликів-ублюдків, є гібридом між двома сестринськими видами люцерни (Medicago sativa) та серповидної конюшини (Medicago falcata) із роду конюшина равлика (Medicago) з сімейства бобових (Fabaceae). Люцерна ублюдка (Medicago × varia) вирощується у всьому світі як корм для великої рогатої худоби та як їжа (паростки).
Кольори віночка варіюються від синього до темно-фіолетового, він також може бути темно-фіолетовим, зеленуватим або зеленувато-жовтим з білими компонентами. Синьоквіткові форми містять більшу частину люцерни (Medicago sativa); Фігури з високою часткою жовтого в кольорі квітки містять більше частин серпа конюшини (Medicago falcata).
Лікувальний ефект та медичне застосування
Застосовується як засіб від розладу шлунку, виразки, втрати апетиту та газів. Він має м’який проносний та сечогінний ефект. Через свої естрогенні агенти він також може допомогти при менструальних та клімактеричних симптомах.
Попередження: Вживання великої кількості люцерни може спричинити симптоми хронічного запального захворювання сполучної тканини ("системний червоний вовчак", ВКВ, аутоімунне захворювання) або особливої тимчасової форми анемії (панцитопенія).
✿ ПРИМІТКА: Особливо в фітотерапії та гомеопатії, дикорослим і луговим травам присвоюється безліч різних зон лікування та застосування. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Якщо ви хочете поглибити свої знання про цілющі сили рослин, ви знайдете багато хорошої літератури.
Мій Кращим джерелом знань про лікарські рослини є книга фармацевта М. Пахлова "Велика книга про лікарські рослини". У своїй роботі Пахлоу описує не тільки сфери застосування звичайної, рослинної та народної медицини, але також підхід гомеопатії.
Їстівність та використання на кухні/виживання та їжа на відкритому повітрі/придатність зеленого смузі
Небезпека: Вживання великої кількості люцерни може спричинити симптоми хронічного запального захворювання сполучної тканини ("системний червоний вовчак", СЧВ, аутоімунне захворювання) або особливу тимчасову форму анемії (панцитопенія).
Корінь: ххх
Листя і кінчики пагонів: Молоді пагони та листя (з квітня по червень) можна використовувати в сирому вигляді як пряне доповнення до салатів. Їх також можна додавати в супи та страви зі шпинату. Завдяки своїм естрогенним активним інгредієнтам листя слід використовувати лише як добавку (тобто в невеликих кількостях) у раціоні людини.
Квітковий стебло: ххх
Цвіте: Вони є прекрасною їстівною прикрасою, а при висиханні їх також можна додавати до чайних сумішей як кольоровий елемент. Звичайно, як і молоді пагони та листя, вони також вміщуються в салатах та приготованих стравах.
Насіння: Мабуть, найвідомішим використанням є висмикування паростків. Вони відомі під назвою "паростки люцерни". Однак їх також можна подрібнити до розтягнутого борошна.
Смак: Основний смак (особливо у квітів) схожий на горох. Пагони і листя гіркі, і, якщо їх потрібно використовувати у більших кількостях, їх можна/слід знецінити ошпарюванням.
Підходить для зелених смузі: Паростки, вирощені з насіння, м’які/нейтральні, і тому можуть потрапити у смузі у великих кількостях, подібно до зелені майже завжди доступних рослин кропиви, клопоту та курки. Листя слід використовувати лише як невелику добавку, якщо взагалі.
✿ ПРИМІТКА: Звичайно, існує безліч інших застосувань. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Рецептів взагалі немає. Існує безліч хороших кулінарних книг з дикорослих трав для любителів кухні та кулінарії.
Якщо вас цікавить область виживання/невідкладної їжі, я хотів би порадити вам доступ та роботи Йоганнеса "Джо" Фогеля. Це виходить далеко за рамки "нормальної" трав'яної детермінації і свідчить про повне надходження з дикої природи.
Історія/варто знати
Люцерну вирощують у всьому світі як корм для великої рогатої худоби, а також як їжу (паростки). Дуже часто, якщо не переважно, рослини, вирощені в Центральній Європі, є не чистими видами Medicago sativa, а гібридною люцерною.
Люцерна вже була важливим кормом для коней у Персії. За традицією, він був побудований близько 470 р. До н. Привезений до Греції. Звідти це прийшло приблизно 150–50 рр. До н. В Італію, де її використовували як корм для овець. На початку 16 століття нашої ери іспанські колоніальні правителі завезли люцерну в Америку, насамперед до Мексики та Перу. Вона приїхала до Німеччини з Італії.
Їх здатність фіксувати азот покращує продуктивність сільськогосподарських ґрунтів. При вирощуванні у відповідних ґрунтах люцерна є продуктивною кормовою культурою. Посів відбувається навесні на добре встановленому насіннєвому ложі з рН близько 6,8-7,5.
Люцерну в основному збирають у вигляді силосу або зеленого шроту для гранул, рідше, ніж сіна через великі втрати на розсип, але її також можна випасати. Він досягає віку від п’яти до дванадцяти років залежно від, наприклад, ґрунту та клімату. У Німеччині використовується 2-3 роки, в інших кліматичних зонах довше. У більшості кліматів люцерну зрізають три-чотири рази на рік. Урожайність становить близько 10 т сухої речовини/га на рік, але варіюється в регіонах залежно від погоди та стадії стиглості при зрізі. Рослина повинна цвісти один раз на рік, щоб залишатися придатною для використання протягом декількох років.