Лляне масло; як і для чого ми його використовуємо; Доктор Експрес
Насіння льону забезпечують серйозну дозу білка і клітковини, знижують апетит і допомагають контролювати вагу. Тож не дивно, що лляне масло приносить подібну користь для здоров’я.
Лляне масло отримують із лляного насіння, яке подрібнюють і пресують, щоб виділити природне масло. Ця здорова олія має широке застосування, від приготування їжі до догляду за шкірою.
1. Джерело омега-3 жирних кислот. Одна столова ложка (15 мл) олії містить 7 196 мг омега-3 жирних кислот. Олія також містить альфа-ліноленову кислоту (ALA), форму омега-3 жирної кислоти, яка лише в невеликих кількостях перетворюється в активні форми омега-3, такі як EPA та DHA. Без достатньої кількості DHA та EPA рекомендується щонайменше 1600 мг жирних кислот ALA омега-3 для чоловіків та 1100 мг для жінок. Одна столова ложка лляної олії може забезпечити щоденні потреби ALA. Омега-3 жирні кислоти необхідні для здоров’я, зменшують запалення, покращують здоров’я серця та захищають мозок від старіння.
Якщо ви не їсте риб'ячого жиру або двох порцій жирної риби щотижня, лляне масло може бути хорошим рішенням для отримання необхідних вам жирних кислот омега-3.
2. Зупиніть рак. Є дані, що лляне масло може допомогти зменшити ріст ракових клітин. У дослідженні на тваринах миші отримували 0,3 мл лляної олії протягом 40 днів. Встановлено, що він запобігає поширенню раку та росту пухлин легенів. В іншому дослідженні на дрібних тваринах було показано, що лляна олія блокує утворення раку товстої кишки у щурів. Подібні дослідження виявили, що це явище справедливо і для раку молочної залози. Однак, хоча ці висновки є багатообіцяючими, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як ці результати стосуються людини.
3. Покращує здоров’я серця. Дослідження, проведене на 59 людях, порівнювало вплив лляної олії з ефектом шафранової олії - різновиду олії, багатої омега-6 жирними кислотами. Підживлення столовою ложкою (15 мл) лляної олії протягом 12 тижнів призвело до значного зниження артеріального тиску, чого не було виявлено у випадку прикорму шафрановою олією. Високий кров'яний тиск може завдати шкоди здоров'ю серця, оскільки це надає додатковий тиск на серце, змушуючи його працювати більше.
Лляне масло може покращити еластичність артерій. І старіння, і високий кров'яний тиск пов'язані зі зниженням еластичності. Користь лляної олії, ймовірно, пов’язана з високою концентрацією жирних кислот омега-3 у лляній олії, оскільки було доведено, що воно спричиняє значне збільшення кількості омега-3 у крові.
4. Лікуйте запор та діарею. Нещодавнє дослідження на тваринах показало, що лляне масло діяло як проносне і одночасно як протидіарейний засіб. Ще одне дослідження запропонувало 50 пацієнтам, які страждають на гемодіаліз, або лляною олією, оливковою олією або мінеральною олією. Через чотири тижні лляне масло збільшило частоту випорожнень та покращило консистенцію стільця. Також було виявлено, що він настільки ж ефективний, як оливкова олія та мінеральна олія.
Однак вплив лляної олії на запор та діарею в даний час обмежується дослідженнями на тваринах та людьми з особливими станами. Потрібні подальші дослідження для оцінки його ефективності серед загальної сукупності.
5. Поліпшує здоров’я шкіри. Невелике дослідження добавок з лляної олії показало більш гладку і зволожену шкіру у 13 жінок після 12 тижнів, тоді як чутливість шкіри до подразнень та шорсткості зменшилася.
Також було показано, що ця олія зменшує симптоми атопічного дерматиту, такі як почервоніння, набряк та свербіж. Однак жодне дослідження не розглядало переваги застосування лляної олії на шкірі людини.
6. Зменшує запалення. Через вміст омега-3 жирних кислот, деякі дослідження показують, що лляне масло може допомогти зменшити запалення у деяких людей. Значно знижує рівень С-реактивного білка, маркер, який використовується для вимірювання запалення у людей із ожирінням.
Дослідження на тваринах показало, що лляне масло має сильні протизапальні властивості. Деякі дослідження вказують на те, що протизапальний ефект лляної олії еквівалентний ефекту оливкової олії. Хоча, здається, лляне масло може впливати на людей по-різному, необхідні додаткові дослідження, щоб визначити його вплив на запалення для загальної популяції.
Як користуватися лляною олією
- Однією з найкращих якостей лляної олії є її універсальність. Його можна використовувати в салатах і соусах, пюре або коктейлях.
- Майте на увазі, що лляну олію не слід використовувати в кулінарії, оскільки вона може утворювати шкідливі сполуки під впливом високої температури.
- Лляне масло можна наносити на шкіру для поліпшення здоров’я та зволоження шкіри.
- Його також можна використовувати як маску для волосся, для росту та блиску волосся.