Локшина Соба з; кухня авокадо та натто-кліа
Вже деякий час мене все частіше і частіше беруть обідати самі вдома. І знаєш що? Мені це подобається з багатьох причин. Не потрібно намагатися догодити непокірливому, якому не виповнилося 4 роки, і не запускати триптих з початкової основної страви-десерту для тих, хто не може обійтися без початку чи кінця ... Я слухаю лише мене, і оскільки я ' м не складно, це занадто просто. Ні закуски, ні десерту (а два квадратики 80% темного шоколаду та гарної кави), а також гарна тарілка з усім, що в ній.
І найкраще в ці часи полягає в тому, що я можу викладати всі свої улюблені товари, не нудьгуючи і не жахаючи нікого. Так, пані та панове, натто повернувся! З огляду на ці численні обідні обіди, я замовив не менше 5 банок цієї ферментованої (органічної) сої, виробленої в Драгіньяні драконом Natto du. Вони чудово тримаються в морозильній камері, і мені просто потрібно вийняти одну напередодні, щоб вона тихо розморозилася в холодильнику. Одна коробка легко робить основу для трьох прийомів їжі. Просто додайте трохи гірчиці, соєвого соусу і перемішайте, не послаблюючи! (Нагадування див. Мій опис натто тут)
Мої улюблені маленькі заготовки з натто:
- гарячий рис, свіжий салат (або рукола, мізуна), натто - все добре перемішано !
- локшина соба з соєвим соусом, кубиками авокадо, насінням кунжуту та натто (з руколою або мізуною або без неї);
- авокадо-натто суші макі
Це "умами", воно покриває піднебіння, воно регресивне за консистенцією, злегка прокип’ячена сторона, це корисно для вашого здоров’я і повно пробіотиків ... Одним словом, це все, що я люблю !
Локшина Соба з авокадо та натто
80 г локшини соба (гречана локшина)
1/3 олова Dragon Natto
1 с. гірчиця
1 с. соєвий соус
1/2 авокадо
1 с. Насіння кунжуту
Доведіть каструлю з водою до кипіння і занурте в неї соба на 5 хвилин, регулярно помішуючи. Тим часом енергійно залийте натто гірчицею та соєвим соусом, використовуючи палички для їжі. Наріжте авокадо кубиками і викладіть на тарілку з кунжутом. Злийте соба і поверніться в каструлю. Змішайте з натто. Вилийте нарізаний кубиками авокадо, перемішайте і негайно насолоджуйтесь.
43 відгуки
Цей рецепт знайомить мене з новою їжею, і справді викликає бажання спробувати! З іншого боку, я не впевнений, як ти, що тато та діти погоджуються скуштувати ! Не біда, це швидко готується ... Крім того, на сайті Драгіньян вони пояснюють, що це дуже добре для розвитку дитини, зокрема його мозку, а я вагітна, тож давайте змішаємо корисне з приємним !
чи можливо, оскільки це ферментована їжа, розділити банки на кілька мішків (3, якщо я все дотримувався), щоб заморозити їх? Тоді було б практичніше зробити одноразове харчування ...
-> Ймовірно. Але навіть у холодильнику після його розморожування він тримається досить довго (кілька тижнів).
О, там, але я повинен скуштувати його AB-SO-LU-MENT. Плюс адвокат, який не відпускав мене кілька місяців ...
Оскільки я занадто далеко, щоб приїхати і поділитися одним із ваших обідів (лише мої є більш елементарними ...), мені доведеться подолати своє побоювання, що не люблю і не ладжу 😉
Ваші фотографії чудові. Ви зараз збираєтесь швидко готувати макі? Я все ще не починав ...
Я чекаю, поки мій бородатий піде зі мною, і він чекає, поки я знову не зможу їсти сиру рибу, бо йому не подобається лише версія з авокадо. Тож ми чекаємо ...
Я не знаю натто, але, проживаючи 15 км від Драгіньяна, я міг би зробити невеликий об’їзд до Натто-дю-Дракон, щоб спробувати його 🙂 І як ти, я дуже насолоджуюсь моїми соловими обідами протягом тижня: головного болю немає, ми отримуйте задоволення, трохи лише для себе, що 😉
Я абсолютно не знав натто, чи можете ви знайти це в супермаркетах? Ви маєте на увазі в повідомленні, що в ньому можна замерзнути, чи відкрито консервну банку? Дякую
-> Це не консерви. Їх немає в супермаркетах, скоріше за посиланням, згаданим на початку статті !
Адреса для натто !
Тут я заповнив форму, щоб замовити 3 ящики, щоб дізнатись, нарешті !
Сподіваюся, мені це подобається, тому що я люблю соєві продукти, за винятком темпе, з яким я борюся, особливо звичайного.
Незабаром у Сато ?
Я спробував натто один раз, я не буду робити це знову найближчим часом. Треба визнати, що він має ДУЖЕ особливий смак n ° ... з іншого боку, локшина соба з авокадо, мені це виглядає смачно! ^^
Я справді мушу вирішити спробувати! Давай, хоп, обіцяю, повертаючись до рідної Вар, я роблю об’їзд через Драгіньян 🙂
чи можемо ми замінити натто тофу до мого замовлення
дякую bcp, як зазвичай, з вашими рецептами
-> Так, але ні, бо тоді рецепт не має нічого спільного з цим ... Ви зрозумієте, коли отримаєте його !
Нім! Я теж люблю натто! Ваш рецепт змушує мене виділяти слину. Але я маю поїхати до японців, щоб знайти їх (досі заморожені). Я не знаю Дракона натто. Де ви його знайдете, він теж заморожений. Я в Парижі Заздалегідь дякую за вашу відповідь 🙂
-> Лоула, просто натисніть на посилання, яке я надаю! Вони доставляють скрізь ...
все одно для солоних страв, із задоволенням їх складати без будь-яких сімейних обмежень !
З іншого боку, щодо натто я скептично налаштований ...
Хууум Я люблю локшину соба, у мене було одкровення в Пекіні! Я їв лише це !
Ах! Я опинився на 200% у тому, що ви описуєте ... Хай живуть одиночні обіди! Це мої маленькі моменти егоїстичного щастя ... звільнивши мене також від непокірної дівчинки, якій не виповнилося 4 роки, я кидаюся на всі види соєвих, морських водоростей та японських делікатесів, які подружжя та гості лише час цінують для інших !
Я люблю натто. Просто питання, на яке я не можу знайти відповіді: чи можемо ми споживати його, коли вагітні? Мене дуже спокушає ваш рецепт: я вже пробував нарізаний кубиками авокадо в собасі, майже відчував, що кусаю масло: смачно, ваші гарні фотографії викликають у мене бажання розпочати все спочатку!
-> "Ми можемо/не можемо", коли ви вагітні, я вважаю, що це справді особистий вибір ... Але якщо у вас є якісь сумніви і це вектор стресу, краще утриматися !
Це правда, що унікальні страви зручні, навіть якщо мені особисто ПОТРІБНИЙ десерт! Що стосується натто, я тримаю цю ідею в потилиці ... насправді це як темпе ?
-> Ні, не дуже! Там соєві боби просто ферментують, але потім не переробляють. Смак, текстура ... все інакше.
«Але навіть у холодильнику, який раз розморозився, він тримається досить довго (кілька тижнів). »Може тоді ... Тут ми завжди переходимо від сюрпризу до сюрпризу! Я, хто вважав, що ти повинен споживати будь-який розморожений продукт протягом 48 годин і все одно мати враження змагання з часом з мікробним шаленням, який нібито запускається на повній швидкості за допомогою операції заморожування-відтавання.
-> Ні, якщо ви ставите його прямо з морозильної камери в холодильник ... У будь-якому випадку, для натто все йде добре.
А якщо ні, то чи є щось, що запобігає злипанню локшини соба? Я люблю це, але мені все ще важко готувати їх правильно.
-> Взяти хороший бренд? (Celnat) та поважайте час приготування "al dente".
ЩО немає десерту. Навіть шматочка фрукта, трохи домашнього йогурту, печива з фундуком? Я б не зміг 😉
Я ніколи не пробував локшину соба, але це буде скоро!
Я люблю Натто, з яким мене познайомив японський друг! це дуже особливе (як дуже міцний сир), але я пристрастився до нього ... Я також намагаюся обмежитися, бо думаю, що в ньому дуже багато холестерину ... Я пробую ваш рецепт у четвер (після мого уроку японської, який знаходиться поруч Японський продуктовий магазин).
одружений
-> Що стосується рівня холестерину, я думаю, це швидше навпаки !
Доброго вечора Клеа,
Це змушує мене дуже бажати вашого рецепту. Все, що вам потрібно зробити, це знайти натто. Якщо в моєму органічному магазині його немає, чи варто їхати до японського магазину.?
-> Ви можете замовити біографію за посиланням, яке я вказав у своєму дописі (Dragon's Natto).
Здравствуйте,
Велике спасибі за цю ідею і ... всім іншим !
Одне питання: чи сильно відрізняється натто від місо (смак, харчова цінність)? Чи можемо ми замінити одне іншим ?
Дякую
-> Так, це зовсім інше.
Місо містить не тільки сою, але також ячмінь (або рис), сіль та фермент (коджі). Він дуже солений і його слід вживати помірковано, як приправу (1 дуже маленька чайна ложка на людину).
Натто - це лише соя (зерно). Її інокулюють батерією, щоб розпочати бродіння, яке можна порівняти з ферментацією йогуртів. Він не солений, тому ми з’їдаємо значну кількість (як тофу).
По суті, ніщо не заважає вам вкласти місо в натто, але вони взагалі не взаємозамінні !
І те, і інше є ферментованою їжею, тому дуже цікаво для кишкової флори.
для приготування собас є перевірений та затверджений квиток на esterkitchen.
Я взагалі не знаю натто! Дякую за посилання 🙂 Я закоханий в японську кухню 🙂 Окрім того, нещодавно я написав невеличку статтю у своєму блозі, де ділюсь традиційною японською їжею, яку я їв у маленькому ресторані навколо, фантастичний факт ** У мене є приємні спогади про це ... хамммм, я просто кажу вам, що **
Чудовий день !
ну я щойно виявив ваш блог, який шукає домашній йогурт не кислий. і я в середині зміни дієти! Думаю, повертатимусь часто!
Дякую за інформацію! Тепер я знаю, що я буду купувати на шляху до Var: natto!
Дуже приємний рецепт! Добре продумане поєднання смаків та текстур.
Гарного дня.
Я люблю натто, яке я привожу з Японії, коли регулярно їзжу туди. Я з'їдаю його на сніданок, він повний білка, а з мискою рису - це смачно! Але остерігайтеся західних смаків, це ДУЖЕ особливо, липко і дуже смачно!
з соба це вбивство.
дякую Клі!
Ну мені все навпаки, я маю всі труднощі, щоб готувати сам, ніж мені ... Мені набагато менше задоволення, якщо це лише для мене ... Тільки я планую своє меню на тиждень, інакше я щось їжу ...
Натто * O *
Я так сумую за цим
Де ви знайдете, будь ласка, локшину соба? (мій чоловік привіз трохи з Японії, це було смачно .... але я не збираюся відправляти його туди за це! 🙂)
-> Знову ж таки: в органічному магазині !
Тож я єдиний, хто ненавидів натто? Тоді я пробував у Японії в Темакі на собасі, і для мене це була одна з найгірших речей (без перебільшення !), яку я скуштував у своєму житті! Соромно, з усім хорошим (для здоров'я), що мої японські друзі похвалили мене, я хотів би оцінити ... У будь-якому випадку, без натто, ваше блюдо Соба виглядає смачно:)!
Сьогодні вранці я шукав ферментовану сою в органічних магазинах та інших азіатських продовольчих магазинах ... Ніхто про це ніколи не чув - ще менше натто Дракона! - Я здав "запалену" ... .-))
Я спробую без цього. Якщо хтось має адресу в Приморських Альпах, де знайти цей товар, дякую ...
-> Ви не можете знайти його, навіть в органічних магазинах. Ось чому я даю посилання на сайт, щоб замовити його поштою - це дуже швидко і просто ...
Я щойно закінчив першу з трьох замовлених коробок, і це було непросто, найбільше мене турбує ця примхлива сторона, усі ці слиняві нитки, що змушують задуматися, будь обережний, чуйні душі, утримайся. до ниток слизу, що виходять із жахливого рота Чужого (фільм). Нарешті, розглянувши всі переваги, я спробую закінчити мої дві інші рамки !
Я люблю натто, і я замислювався, чи не вдалося це зробити самостійно: мій партнер, який є японцем, каже мені, що ви можете спробувати його у виробнику йогуртів. Ви коли-небудь чули про це?
-> Це, звичайно, можна зробити самостійно, але я не знаю, як слід дотримуватися.
Ого? Ми робимо Натто в Драгіньяні? Я не знаю. Це буде чудова новина для моєї сестри, яка відчайдушно хоче знайти якусь, тому їй це подобається! Це в старому місті, біля мого будинку, це чудово! Дякую за інформацію (наприклад, що, Драгіньян маленький і нудний, але там теж добре!).
Добрий вечір Cléa! Сподіваюся, ваші канікули проходять добре =)
Я подумав про вас, дивлячись епізод із Форда Боярда, бо є нова і досить особлива подія: "ресторан", де учасники змагань повинні скуштувати незвичні страви, а моя віра не дуже смачна. Ну, вгадайте, що було в меню ... (напруга): natto! Я сказав собі: О, мило! особисто я б із задоволенням скуштував!
Здавалося, двом кандидатам це особливо не сподобалось, можливо, тому, що їх було велика кількість: це огидно? Можливо, колись у мене буде можливість скуштувати 😉
На цій дещо особливій ноті я бажаю тобі чудового вечора і насолоджуюся відпочинком.!
PS: Я наважився увімкнути духовку, щоб спробувати хрусткий абрикос, в якому я замінив йогурт з овечого молока трохи вершками вівса і трохи більше олії, я думаю: вони були справді смачними! Хрусткий та гострий, дякую за рецепт 😉
Привіт Клеа, дякую за твої рецепти, дуже спокусливі, японські вони чи ні! У мене є коротке запитання про локшину соба: мені вони завжди дуже подобалися в японських ресторанах, але коли я роблю їх вдома (звичайно, згідно з інструкціями на упаковці!), Вони всі стають липкими. Не можете змішати їх з хорошим соусом або дрібними овочами? Чи маєш ти для мене якусь пораду? дуже тобі дякую!
-> Ви дійсно повинні поважати час приготування, і ви також можете промити їх під холодною водою, щоб зупинити їх, як тільки ви їх злили. Але це також правда, що все залежить від бренду і що навіть найкращі можуть іноді дотримуватися - ідеальною є свіжа локшина соба, яку тут не знайти ...
Чудовий рецепт, дуже простий і швидкий. Оскільки я не знаю (ще не 😉 натто, я зробив це з тофу, приготовленим в шою та часнику: ням! Всім сподобалось
Здравствуйте,
Ваш сайт дуже приємний і приємний для очей.
У мене швидке запитання: чим можна замінити гірчицю в рецепті (я не люблю гірчицю або васабі).
Дякую за відповідь
Пальміра
-> Гірчиця справді покращує смак натто, але трохи соєвого соусу та рисового оцту може бути достатньо, якщо вам не подобається щось, що болить !
Ви продали його настільки добре, що я купив відразу 3 коробки ... і я витримую, пахне аміаком хал. Я взяв пробу з першої коробки, яка в результаті запліснявіла в холодильнику, і заморозив дві інші. Продовжуючи, я спробую це в салаті з великою кількістю оцту, щоб урівноважити гіркоту. Прекрасний вечір! 🙂
-> Ви добре змішуєтеся з гірчицею, соєвим соусом тощо. ?
Так так ... тому я також спробував його гарячим з цибулею-пореєм, шиітаке, соєвим соусом, імбиром та рисовим оцтом. Це йде краще 😉
ось це Кліа! Мені дуже подобається натто! дякую за це відкриття ... Мені все-таки довелося починати третю рамку, щоб справді оцінити ...
У мене питання, чи можна приправити його інакше, як гірчицею та тамарі? які не надто рекомендуються для моєї аюрведичної пітти (занадто гостра, занадто солона .), можливо, ви пробували щось інше чи ідею? Дякую !
-> Так, ми можемо просто покласти трохи рисового оцту, наприклад, але ми повинні визнати, що (солодка) гірчиця та тамарі надзвичайно допомагають доповнити смак натто.
Привіт Клі, ти думаєш, ми могли б зробити натто за допомогою силового ферментера? від дракона натто ... спасибі
-> Це можливо, але я не тестував !