Лужна дієта, з хорошим і поганим

Лужна дієта улюблена голлівудськими зірками, якої дотримуються тисячі людей по всьому світу. Це обіцяє вражаючі результати - але що криється за обіцянками? Це дійсно ефективно?

лужна

Лужна дієта означає більше, ніж набір ідеальної ваги. Ті, хто його приймає, впевнені, що таким чином вони запобігають появі довгого ряду захворювань - від діабету, до артриту або раку. Такі зірки, як Вікторія Бекхем, Дженніфер Еністон, Гвінет Пелтроу, Кірстен Данст, спокусилися таким типом режиму схуднення, який, як кажуть, все ще має перевагу уповільнення процесів старіння.

Рідини в організмі, кислі або основні?

Якщо ви не знали, рН - скорочення від "водневий потенціал" - показує, чи є розчин кислим чи основним (лужним). Значення рН, рівне 0, показує повністю кисле рідке середовище, а рівне 14 - повністю лужний розчин. Нейтральне середовище позначається рН 7. В організмі немає жодного значення рН. Наприклад, шлункові рідини мають рН від 1,5 до 3,5 - тобто вони досить кислі, щоб забезпечити травлення. Натомість кров завжди слаболужна, рН коливається від 7,35 до 7,45.

Від теорії до практики

Лужний режим починається з того, що, віддаючи перевагу певним продуктам харчування, в організмі підтримується ідеальний рівень рН, що покращує загальний стан здоров’я. Дієтам рекомендується їсти продукти, що мають лужний потенціал, і уникати тих, що підвищують кислотність крові. Однак дослідження показують, що організм має власні механізми регулювання кислотно-лужного балансу, незалежно від того, що ми споживаємо. Наприклад, якщо ви вживаєте багато газованих напоїв, це може змінити рН сечі, але не рН крові.