Лужне харчування піддається випробуванню - здоров’я засобів масової інформації
Лужна дієта стає все більш популярною. Все більше і більше людей усвідомлюють, що надмірно лужна дієта та збалансований кислотно-лужний баланс призводять до поліпшення здоров’я та покращення самопочуття.
Основна або лужна дієта заснована на ідеї, що заміна кислотоутворюючих поживних речовин на основні поживні речовини може покращити стан здоров’я.
Але що насправді означає базове? А які переваги надлишкової лужної дієти? Давайте детальніше розглянемо ситуацію.
Що означає лужна дієта?
Для цього спочатку слід пояснити, що таке бази. Основи - це хімічні сполуки, здатні утворювати основні компоненти, щоб збільшити значення рН розчину. Базу можна, так би мовити, визначити як опонента кислоти і може нейтралізувати цю кислоту.
В організмі людини він поводиться так: Обмін речовин, тобто перетворення їжі в енергію, завжди супроводжується хімічними реакціями, які розчиняють тверду масу. Завдяки метаболізму та засвоєнню поживних речовин завжди є “залишки”, так звані метаболічні залишки.
Якщо ви харчуєтесь здоровою їжею з надлишком лугу, можна засвоїти достатньо основних поживних речовин, щоб легко нейтралізувати можливі кислоти. Однак, якщо ви годуєте своє тіло занадто великою кількістю кислої та недостатньо основної їжі, йому доводиться докладати великих зусиль у довгостроковій перспективі для нейтралізації кислот та підтримки внутрішнього балансу у вигляді кислотно-лужного балансу.
Наслідки постійної гіперацидності мають різні наслідки для здоров'я та негативного самопочуття. Занадто лужна дієта може допомогти вам відновити баланс. Надлишок основ означає харчове співвідношення 70-80% основ і 20-30% кислот.
Що таке кислотно-лужний баланс?
Кислотно-лужний баланс - це регуляторна система, яка підтримує всі ділянки тіла в природному діапазоні рН. Більшість людей складається з рідини, вона кислотна або основна. Значення рН коливається від 0 (кислий) до 14 (основний). Кислотно-лужний баланс регулює кожен орган тіла, кожну рідину, насправді весь організм.
Найважливішим завданням, крім нейтралізації кислот, є захист крові. Кров людини має дещо базове значення рН 7,35 - 7,45. Організм, яким би основним чи кислим не був спосіб життя та харчування, завжди має завдання підтримувати кров при цьому трохи базовому значенні рН. Якщо кров кисла, розвиваються серйозні захворювання.
Кислотне тіло - лужне тіло
Але занадто багато кислоти в сполучній тканині або органах може негативно позначитися на вашому здоров’ї. Кислий спосіб життя та дієта, відсутність лужної їжі та дефіцит власних основ організму можуть призвести до багатьох проблем зі здоров’ям, незалежно від значення рН крові. Якщо нейтралізовані кислоти більше не можуть виводитися з надлишком, вони накопичуються в організмі і, таким чином, викликають різні порушення. Ці порушення проявляються у вигляді втоми та виснаження, нездорової та поганої шкіри, слабкої сполучної тканини, частих інфекцій та застуд, подагри, хронічних захворювань чи серцево-судинних захворювань.
Лужна дієта та збалансоване значення рН пов’язані з різноманітними перевагами для здоров’я: від поліпшення здоров’я кишечника та зміцнення імунітету до здорової шкіри та підвищення рівня енергії. Інші переваги включають полегшення втрати ваги та поліпшення психічного здоров’я з меншою кількістю перепадів настрою та проблемами концентрації.
Які продукти є основними?
Для надмірно лужної дієти, звичайно, важливо мати можливість розрізняти лужну та кислу їжу. Основні продукти харчування переконують високим вмістом важливих та основних мінералів.
Найпростіший спосіб розмежування полягає в тому, що більшість продуктів на рослинній основі, таких як фрукти та овочі, є основними, тоді як продукти тваринного походження (м’ясо та молоко) є кислими. Хоча всі продукти тваринного походження кислотні, не всі фітонутрієнти є основними. Цукор, зернові та деякі горіхи та бобові є кислими, але їх можна класифікувати по-різному. Тому розрізняють корисні та погані кислоти.
- Сильно лужна їжа це зелені листові овочі (шпинат та капуста) або такі трави, як кропива, кульбаба, базилік або петрушка. Багато спецій, такі як кріп, аніс та куркума, також мають лужні властивості.
- До класики основні продукти харчування включають фрукти, овочі, салати та гриби. Капуста, дикі трави, мигдаль, кокосові продукти та картопля також включені. Бобові культури насправді відносяться до категорії з низьким вмістом кислот. Але якщо проростити сочевицю, квасоля тощо, їх можна зарахувати до основних продуктів харчування.
У випадку з кислою їжею розрізняють хороші та погані кислоти на основі їх хімічних сполук та їх загального вмісту поживних речовин:
- Хороша кисла їжа - це непророщені бобові (сочевиця, горох, квасоля) та насіння, а також цільнозернові злакові культури (крім класичних виробів з пшениці/білого борошна) та псевдозерни (лобода, гречка, пшоно).
- У категорії погані кислоти Сюди входять продукти тваринного походження, такі як звичайне м’ясо, ковбасні та яєчні продукти, молоко та молочні продукти, готові продукти та шкідлива їжа, промисловий цукор та класичне пшеничне борошно (біле борошно) та всі продукти, виготовлені з нього (хлібобулочні вироби та макарони). Кава, алкоголь, безалкогольні напої та різні харчові добавки також зараховуються до речовин, які підкислюють організм.
Лужне харчування та здоров’я
Основна дієта має багато переваг для здоров’я. Навіть якщо кислотно-важка дієта безпосередньо не змінює значення рН крові, багато захворювань все одно можуть виникнути через надмірно високу концентрацію кислоти. Основи та основні мінерали можуть відповідно мінімізувати ризик хвороби та захистити організм, що має вирішальне значення для вашого здоров'я.
Давайте подивимось на користь основ для здоров’я:
"Але ...!"
Лужна дієта корисна для здоров’я, має багато переваг для здоров’я і, якщо її правильно робити, жодних шкідливих наслідків не спостерігається. Достатня кількість основ може допомогти вашому організму підтримувати внутрішній баланс, нейтралізувати кислоти та зменшити ризик захворювань.
Однак слід сказати, що ніщо, що ви їсте, безпосередньо не вплине на рН крові. Навіть при нездоровому харчуванні організм робить усе можливе, щоб захистити значення рН крові та підтримувати його постійним.
Тим не менше, це не повинно бути безкоштовним квитком на нездорову дієту. Зрештою, яка користь від лужного значення рН у вашій крові, якщо вам доведеться боротися з різними хронічними захворюваннями?
"Здоров’я - це рішення".
Ваші особисті та цілісні поради щодо здоров’я та харчування
Ви зацікавлені у здоровому способі життя та дієті і хочете взяти своє здоров’я у свої руки?
Ви хочете почуватись комфортніше та зробити своє повсякденне життя здоровішим та активнішим?
Ви хочете здорово схуднути або просто змінити дієту?
Звичайно, ти хочеш цього, хто цього не хоче?
Чи є у вас проблеми зі здоров’ям? Ви шукаєте альтернативні та цілісні поради, що супроводжують ваше поточне лікування?
Я радий запропонувати вам свою підтримку та супроводжувати вас на шляху до більшого добробуту. Детальніше про мою пораду ви можете дізнатися тут: Поради
приємно познайомитись,
Цілісний радник з питань охорони здоров’я та харчування
Collins S, WebMD, 2018 - Лужні дієти
Pizzorno J, 2010 - Індукований дієтою ацидоз: чи є він реальним та клінічно значущим?
Hamm LL, 2015 - Кислотно-основний гомеостаз
Kraut JA, 2010 - Метаболічний ацидоз: патофізіологія, діагностика та лікування.
Bonjour JP, 2011 - Споживання білка та здоров'я кісток.
Ціна A, 2016 - Симптоми високого кров’яного тиску, які ви можете природно змінити
Vormann J, 2001 - Добавки лужних мінералів зменшують симптоми у пацієнтів з хронічними болями в попереку.
Сміт SR, 1991 - рН пухлини та відповідь на хіміотерапію: дослідження in vivo магнітно-резонансної спектроскопії 31P при неходжкинській лімфомі.
Ax J, 2018 - Розкрито 10 методів лікування природного раку
Леві Дж, 2018 р. - Лужна дієта: ключ до довголіття та боротьби з хронічними хворобами?
Kanbara A, 2012 - Вплив рН сечі, зміненого за допомогою дієти, на механізм очищення сечової кислоти від рН-залежного виведення сечової кислоти із сечею
Про автора
Я Рамон, керуючий директор Mediale Gesundheit, радник-спеціаліст з цілісного здоров'я та кваліфікований дієтолог з Гамбурга. Я радий, що можу легко і зрозуміло передати вам спеціальні знання про цілісне харчування та здоров’я.