Магній та його значення в дієті

Огляд

Магній є важливим макроелементом в організмі завдяки своїм функціям і відносно високому відсотку, який він представляє в структурах тіла. Дорослий організм містить в середньому 20-30 грамів магнію, понад 50% якого знаходиться в кістках (у формі фосфату магнію та карбонату магнію).
Ролі магнію переважно метаболічні, беручи участь у виробництві та транспорті енергії, необхідної для різних фізіологічних процесів. Він бере участь у протеїногенезі, в метаболізмі ліпідів та вуглеводів, каталізує значну частину біохімічних реакцій, відіграє роль у скороченні та розслабленні м’язів.
Серед найбільш відомих функцій - функції гомеостазу кальцію та процесу мінералізації, в яких магній відіграє активну роль, регулюючи баланс кальцію (сприяючи його всмоктуванню та метаболізму) та запобігаючи його випаданню з утворенням каменів (нирки, жовч).
Магній - мінерал, який, як і кальцій, має здатність пригнічувати нервово-м’язову збудливість. З цієї властивості випливає його заспокійливий ефект.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Харчові джерела магнію

Магній - мінерал, поширений у природі, міститься в зелених овочах, особливо листі (шпинат, салат, кропива, зелена цибуля). Значну кількість магнію приносять також соєві продукти (наприклад, тофу), насіння, горіхи, мигдаль, цільні зерна (коричневий рис), квасоля, горох, фрукти (авокадо, банани, курага), інжир, молюски.

Поглинання магнію знижується в присутності щавлевої кислоти, фітинової кислоти та надлишку целюлози, а також у переважно ковбасному харчуванні.

Організм краще засвоює цей мінерал у присутності вітаміну В6.

Надлишок і дефіцит магнію

Магній - мінерал, кишкове всмоктування якого контролюється організмом і постійно адаптується до потреб. Загалом із збалансованої, змішаної дієти в умовах нормальної потреби організм приймає 30-40% споживання (цей відсоток коливається в залежності від стану обміну речовин, між 20-70%). Оскільки його травне вживання постійно контролюється, токсичний рівень магнію рідко досягається і зазвичай має в якості субстрату складні патології або нераціональне введення (набагато більше, ніж необхідно) харчових добавок. Добавки магнію, що містять магній, не призначені для пацієнтів з проблемами нирок (хронічна ниркова недостатність, камені) або жовчними проблемами, оскільки висока концентрація магнію в них може посилити або прискорити їх симптоми.

Дефіцит магнію також зустрічається досить рідко. Зазвичай це проявляється головним болем, астенією, підвищеною збудливістю та сонливістю, м’язовим тремором, парестезіями, емоційною лабільністю. Дефіцит магнію, як правило, є вираженням специфічних захворювань, що становлять системний інтерес, таких як цироз печінки, діабет (особливо у фазі діабетичного ацидозу), хронічна діарея, хронічний алкоголізм, неправильне харчування та будь-яка інша патологія травлення, що зменшує всмоктування. (хірургічне втручання, інфекційні захворювання). Є ліки, які можуть пов’язати зменшення вмісту магнію в організмі (наприклад, діуретики). Гіпокальціємія - ще один стан, який може призвести до дефіциту магнію.

Дефіцит магнію проявляється 3 категоріями симптомів:
- ранні симптоми: дратівливість, анорексія (зниження апетиту), астенія, безсоння та м’язові спазми; також трапляються розлади пам’яті, апатія, сплутаність свідомості та зниження здатності засвоювати нові знання.
- Помірний дефіцит призводить до розладів серцевого ритму та інших серцево-судинних змін
- при важкому дефіциті у пацієнта спостерігаються судоми, напади правця, загальна апатія, галюцинації та марення.

Магній та його значення в дієті

Огляд

Зміст статті

Харчові джерела магнію

Надлишок і дефіцит магнію

Рекомендації фахівців