Майстер-клас IDealwine у Лондоні - блог iDealwine про винні новини
Лондонське Сіті: ідеальна обстановка
Піднявшись ліфтом на 16-й поверх, ми приїжджаємо до офісів юридичної фірми Browne Jacobson, звідки відкривається приголомшливий вид на міські вежі. Близько 21:00 захід сонця покриває сусідні вежі помаранчевими відблисками, що навіть спонукає Артура де Ленккезінга, менеджера з міжнародного розвитку в iDealwine, перервати свої пояснення, просячи учасників розвернутися, щоб помилуватися цією піднесеною панорамою. Одне з багатьох задоволень у житті, особливо коли вино є частиною.
Тур де Франс
Коли один Тур де Франс закінчується, починається інший. Подібно до перемоги англійського велосипедиста Крістофера Фрума на Тур де Франс, ми вирішили подорожувати чотирма куточками Франції, щоб виділити різні сорти винограду, теруари та збір винограду. Барометр 2017 року був розданий всім учасникам, даючи їм можливість ознайомитися з тенденціями року, при цьому нагадуючи, що iDealwine не прагне заохотити спекуляції, а рекламувати вино для любителів.
Бордовий
На даний момент Бургундія дуже успішна, вражаючи чудовим результатом аукціону в першій половині 2017 року. Цей виноградник становить 36% проданих лотів (за вартістю), що є явним зростанням порівняно з 2016 роком (24% лотів, проданих за вартістю) (протягом року). Цей регіон також зафіксував найдорожчі партії та пляшки: Романе-Конті 1990 за € 15 240 та партія з 6 пляшок з 2012 року за € 19 320.
Лайся
Він Він Жаун чи Він де Пай? Ну ні, це Кот дю Юра! Це вино дегустували сліпо, і багато людей впізнавали регіон та сорт винограду, що непросто, коли хтось не звик дегустувати таке вино. Цей Côtes du Jura 2012 від Jean Macle, що складається з 85% шардоне і 15% савагніну, є пляшкою, яка виділяється в цьому найменуванні. Його горіхові аромати дуже характерні для цих окислювальних вин.
Останнім часом у Jura спостерігається раптове зростання цін, яке склало менше 1% аукціонів iDealwine (за вартістю) у першій половині 2017 року. Ця тенденція доходить до нас із Нью-Йорка, де Overnoys, Ganevat та Macle продають як рулони . Наприклад, Domaine Overnoy Arbois Pupillin Savagnin 1999, проданий за 264 євро, підкреслює зростання ціни на + 75%.
Луара
Domaine du Collier La Ripaille 2013 - це червоне вино, виготовлене із 100% -го каберне-франка. Він все ще дуже прямий і досить закритий, і все ще потрібно кілька років витримки, щоб бути більш засвоюваним. Цією власністю в Шасе, в Сомурі, блискуче керував Антуан Фукуальт з 1999 року. Він син Шарлі Фуко і племінник Наді Фуко, обидва колишні власники Кло Ружа, нещодавно продані братам Буйгам. Антуан Фуко також зробив внесок у нещодавні крюфеї "Clos rougeard", які зазнали історичного зростання цін, наприклад, "Сомур Шампіньї Ле Бур", проданий за € 447. Збір винограду Domaine du Collier пропонує чудовий перший підхід та хороше співвідношення ціни та якості, якщо ви не хочете витратити ціле багатство на вина Clos Rougeard.
Рона
Очевидно, що Рона римується із сирою, яку ми зробили з Корнасом, скуштувавши 100% сиру Алена Фоге. Цей кюве, який називали Les Chailles, був улюбленим вечором для багатьох учасників майстер-класу. Це вино надало оксамитову текстуру, пряні нотки та багато характеру. Цей сертифікований органічний маєток займає 12 гектарів на півночі долини Рона на ділянках Корнас, Сен-Пере та Сен-Жозеф.
Рона - третій найбільш продаваний регіон на аукціоні після Бордо та Бургундії, і за останні 12 місяців спостерігався найсильніший ріст її індексу iDealwine® (+ 9,42%). Емблематичні найменування, такі як Шатонев, Кот-Роті та Ермітаж, що відзначаються дефіцитом, є двигунами цього експоненціального зростання. У 2016 році Paul Jaboulet Ainé Hermitage La Chapelle 1961 був найдорожчою пляшкою - 13 320 євро. Guigal також користується безпрецедентним успіхом завдяки своїм LaLaLa (La Mouline, La Turque, La Landonne) і продовжує зростати після нещодавньої покупки Domaine de Nalys у Шатонефі, завоювавши таким чином південь Долини.
Бордо
Незважаючи на те, що Бордо Башинг, здається, зменшується, цей класичний регіон чудових вин нещодавно зазнав жорсткої критики. Смакована пляшка підтвердила це послаблення і показує, що великі цукерки Бордо ще мають що запропонувати. Цей замок Талбот 1996 року з його бурштиновим кольором, що відображає його вік, дегустували на піку. Різні сорти винограду (70% каберне-совіньйон, 20% мерло, 5% пети-вердо, 5% каберне-франк) надають цьому вину прекрасну структуру, з тваринами та кулінарними нотами, і вражаючу довжину в роті.
Барсак
На жаль, для солодких вин часи важкі. Вони тісно пов’язані зі святкуваннями, Різдвом, десертами, і не зовсім відповідають поточним виданням «здорового», без цукру, низькокалорійного способу життя. Таким чином, ми п'ємо менше. Саме з цієї причини у багатьох маєтках також виробляють сухе біле вино.
Рівесальтес
Ми закінчуємо цю дегустацію незвичайним вином, перш ніж переходити до коктейлю, менш офіційної частини вечора. Це натуральне солодке вино Rivesaltes Riveyrac, яке походить від одного з найстаріших кооперативів Східних Піренеїв на півдні Франції. Незважаючи на те, що він вже виглядає дуже старим, підписавши 1975 рік як збір винограду, він щойно вступив у найкращі дегустаційні роки, які тривають з 2015 по 2075 рік. Тож не хвилюйтеся, у вас ще є кілька років, щоб скуштувати це делікатне вино! Його горіхові аромати та феноменальна стійкість у роті характерні для цього солодкого вина, не надто відчуваючи солодкість.
Шампанське
Після тривалого та корисного майстер-класу вечір закінчується коктейлем, виділеним шампанським Френсіс Булар Brut Nature Blanc de Blanc та кількома закусками. Це 100% шардоне, сертифіковане органічне, представляє прекрасний вишуканість та чудову елегантність. Хоча шампанське все ще залишається високоякісним напоєм, з високими цінами на аукціонах, як ілюструє проданий Krug Magnum 1959 року за 6480 євро в листопаді 2016 року, інші ігристі вина жорстко конкурують. Просекко, кава, англійське ігристе вино споживаються дедалі більше, і якість зростає, як і ціна.
Дякую !
Атмосфера на цій дегустації була розслабленою та приємною. Таким чином, ми хотіли б подякувати всім учасникам, які зробили великий внесок у цікаві бесіди і які не соромлячись брати участь, задавати питання та висловлювати свою думку, адже про це не слід забувати, вино базується на обміні, що зробило цей майстер-клас справжній успіх. Ми також щиро дякуємо Брауну Якобсону за чудові місця та винному клубу HEC Великобританії, без яких ця дегустація не могла б відбутися.
Бажаю всім хороших дегустацій з друзями чи родиною до кінця цього літа.
Подивитись все вина, які зараз продаються на iDealwine
Ще не зареєстровані для участі у розпродажах? Завершіть реєстрацію, це безкоштовно !