Макарони з гороховим песто - Hello HealthyHello Healthy

Насолоджуйтесь своїми макаронами по-іншому - з нашим легким та недорогим песто. У чому секрет? Горох та волоські горіхи переймають частину дорожчих кедрових горіхів. Свіжий базилік та ароматний сир надають непереборний аромат. Разом із цим виходить кремоподібний гороховий песто, який сподобається друзям та родині.

Макарони з гороховим песто

інгредієнти

225 г макаронних виробів з цільної пшениці
400 г замороженого горошку (розмороженого)
10–12 листків свіжого базиліка (кілька відкладіть для гарніру)
2 зубчики часнику
30 г волоських горіхів + кілька волоських горіхів для гарніру, смажених та охолоджених
75 г дрібно натертого пармезану
1/4 чайної ложки солі + сіль для макаронних виробів
3 ст. Ложки оливкової олії

підготовка

Варіть макарони до стану денде згідно з інструкціями на упаковці. Знесіть дві склянки макаронної води для подальшого використання. Злийте макарони і відкладіть.
Наполовину наповніть миску холодною водою та кубиками льоду і відкладіть.
Доведіть воду до кипіння в каструлі середнього розміру і бланшуйте горох протягом 2-3 хвилин. Злийте воду і негайно додайте горошок у крижану воду. (Це зупиняє процес варіння, і горох зберігає апетитний колір і текстуру.)
Помістіть у блендер 340 г гороху (відкладіть 60 г гороху), листя базиліка, часник, волоські горіхи, пармезан та сіль. Подрібніть 2-3 хвилини, в кінці повільно влийте оливкову олію. Змішуйте ще близько хвилини, поки песто не отримає гладку консистенцію.
Поставте макарони назад на сковороду з песто і нагрівайте на середньому вогні. Додайте зарезервований горошок і півсклянки макаронної води, яку ви зберігали. Добре змішайте макарони з песто. Якщо песто занадто густе, ви можете додати більше пасти води, залежно від вашого смаку. Для цього поступово розмішуйте півсклянки макаронної води, поки песто не отримає потрібну консистенцію. Подавати зі свіжим базиліком та тертим пармезаном.

ПОРАДА: Воду з макаронів можна заморозити і використовувати для розігрівання залишків макаронних виробів песто. Звичайно, також можлива вода з-під крана.

Харчові цінності

Рецепт на 4 порції | Порція: приблизно 270 г.

На порцію: 466 калорій, 20 г абсолютного жиру, 6 г насичених жирних кислот, 8 г мононенасичених жирних кислот, 15 мг холестерину, 549 мг натрію, 54 г вуглеводів, 10 г клітковини, 5 г цукру, 21 г білка

Мікроелементи: 28 мг калію, 11% заліза, 45% вітаміну А, 29% вітаміну С, 22% кальцію

MyFitnessPal Німеччина

Понад 100 мільйонів користувачів у всьому світі вже активно вибрали для підвищення обізнаності про тіло за допомогою безкоштовної програми MyFitnessPal. MyFitnessPal допомагає вам бути в курсі калорій їжі, яку ви їсте, і скільки калорій складають фізичні вправи у повсякденному житті. На додаток до найбільшої у світі бази даних про їжу, що містить понад 5 мільйонів записів та сотні заходів, MyFitnessPal допомагає оздоровити повсякденне життя. Додаток показує, як свідоме харчування та фізичні вправи позитивно впливають на ставлення до життя.