Макарони з соусом Мергес я готую, тому і є
На 4 особи
500г спагетті
8 мергесів (тут індичка)
2 цибулини, тонко нарізані скибочками
3 лаврових листа
1 с. до c harissa
1 невелика банка томатної пасти
5 c. до с. оливкова олія
Коричневий мергез на сковороді.
Вийміть і розріжте на ділянки 6 см.
Часник подрібніть крупно.
Пасеруйте цибулю на невеликій кількості оливкової олії, додайте часник, лавровий лист, харісу та томатну пасту, добре перемішайте, а потім додайте шматочки мергесу та невелику склянку води. Посоліть, поперчіть і тушкуйте, накривши кришкою, близько 10 хвилин.
Зваріть макарони в киплячій підсоленій воді. Злийте їх і додайте до соусу мергез.
Ви можете приготувати соус заздалегідь і додати мергез в останню хвилину.
“Замініть томатну пасту очищеними консервованими помідорами, додайте 2 маленьких перцю з висоти пташиного польоту і тушкуйте 15 хвилин. Крім того ". Джойс, 57 років, туніський єврей.
Цим рецептом я супроводжую свою подругу Ката з блогу Le blog de Cata у новому виданні її # CataCookingChallenge06. Цього місяця обраною хрещеною мамою стала Самар із блогу “Мої кулінарні натхнення”. Вони пропонують нам подорожувати до Північної Африки через кухні: алжирську, берберську, єгипетську, лівійську, малійську, марокканську, мавританську, нігерійську, суданську, чадську, туніський, Сенегальські та кухні з країн Магрібу. Французькими регіонами на червень є: Лангедок-Руссільйон та Південь-Піренеї.