Макробіотична дієта Краса та здоров’я
Макробіотики - це східна теорія, яка встановлює настанови щодо сприяння добробуту та довголіття завдяки систематичному харчуванню, що складається переважно з цільних зерен та квасолі. Макробіотики складаються з двох грецьких слів, що означає "макрос" загальна картина і "біос" сенс життя. По суті, це спосіб життя, якого дотримувались у [...]
Макробіотики це східна теорія, яка встановлює керівні принципи для сприяння добробуту та довголіття завдяки систематичній дієті, що складається в основному з цільних зерен та квасолі. Макробіотики складаються з двох грецьких слів, що означає "макрос" загальна картина і "біос" сенс життя. По суті, це спосіб життя, якого дотримуються в Японії.
Макробіотична дієта, мабуть, бере свій початок у вченні 19 століття - природному японському зціленні Саген Ісідзука. На Захід його представив Джордж Осава, японський професор, який вивчав харчові звички предків і дотримувався дієтичних принципів Саген Ісідзука, який стверджував, що виліковує хворобу під назвою туберкульоз.
Китайська філософія описує Інь і Ян як протилежні, але взаємодоповнюючі космічні сили обирають усі сфери життя. Макробіотики поширюють принципи Інь та Ян на сферу їжі та кулінарії. Основними принципами макробіотики є Інь та Ян, тобто експансивні сили та сили стиснення, які властиві прийомі будь-якої їжі. Осава сказав, що якщо ми врівноважимо стиснення і розширення сил, ми будемо триматися подалі від хвороб і жити здоровим і щасливим життям.
Дієтичний аспект макробіотичної дієти заснований на принципі, що організм може перебувати в гармонії з природою і може відновити своє природне здоров'я. Важливо зазначити, що дієта повинна ґрунтуватися на корінних кліматичних продуктах, тому це допомагає досягти цього «природного балансу». Дієта повинна мати такі компоненти:
- Зерно: 50-60% цієї дієти повинно складатися з цільних зерен. Рекомендовано: коричневий рис, пшоно, ячмінь, жито, овес, кукурудза, пшениця або гречка. Хліб слід готувати без дріжджів, дозволяючи в невеликих кількостях.
- Овочі: 20-30%. Рекомендується: зелена капуста, брокколі, гарбуз, щавель, пекінська капуста, кульбаба, гірчиця, зелена цибуля, цибуля, ріпа, морква і кабачок взимку. Також час від часу дозволяються огірки, салат, селера, цибуля і кріп. Картопля, помідори та баклажани заборонені, оскільки вони походять з тропічних регіонів і споживаються в районах з помірним кліматом, вони, як кажуть, сприяють втраті природного імунітету.
- Іноді можна їсти рибу, фрукти, горіхи та насіння. Слід їсти фрукти, вирощені в місцевому та місцевому масштабі.
- Разом із рекомендованими крупами та овочами, 5-10% споживання їжі повинно надходити з перелічених овочевих супів та круп. Ще одне споживання 5-10% слід приймати з вареної квасолі та морських овочів. Хоча ці овочі не є місцевими для деяких людей, їх рекомендують через високий вміст вітамінів та мінералів.
Напоями, що входять до складу макробіотичної дієти, є джерельна вода, а також традиційна без ароматизаторів та стимуляторів. Виключіть споживання штучних соків або напоїв, кольорових та ароматичних чаїв, кави та алкоголю.
У макробіотичній дієті заборонені всі тваринні жири, м'ясо (крім риби), птиці, молочних продуктів, рафінованого цукру, звичайного цукру, меду, патоки, ванілі та шоколаду.