Максимальна форма 10 літніх продуктів Ідеально підходить для силуету Top Shop
Джерела білка:
М'ясо птиці (бажано органічні або від курей з індивідуальних домогосподарств). Багатий білком і ароматний, він дуже підходить зараз, коли споживання жиру добре зменшувати порівняно з холодними періодами року. Обережно: щоб насолоджуватися його якостями без шкоди, видаліть весь жир і підготуйте його «сухим» (смаження або смаження з мінімальною кількістю олії) або кип’ятінням.
форель. Маючи 19-20 грам білка і лише 95-100 калорій на 100 грамів (для сирої форелі), ця риба є цінним і дієтичним джерелом білка. Крім того, форель забезпечує нас вітамінами групи В (В9 і В12 в достатку, інших вітамінів групи В в менших кількостях) та мінеральних солей калію, фосфор, кальцій, магній тощо (Він багатший калієм, ніж банани). Найкраще готувати обсмажуванням.
Солодкий сир. Якщо ви любитель сиру/молочних продуктів, цей легкий і білковий сир ідеально підходить влітку.
Джерела вуглеводів та води (овочі та фрукти) Влітку, особливо людям старше 30 років, необхідно підвищувати ефективність гідратації за рахунок збільшення споживання їжі, багатої водою (а не лише кількості випитої води). Води та чаю може бути недостатньо, оскільки їх транзит швидший, ніж продовольства, і організм, таким чином, засвоює чисту воду з меншим врожаєм.
помідори. Їх калорійність (лише 18-23 калорії на 100 грам) незначна. Оскільки загалом перетравлення помідорів та ефект прискорення горіння, який створюють помідори, компенсує і навіть перевищує «запас» калорій, томати потрапляють до вибраного класу продуктів з «негативною калорією». Що ще важливіше, вони дуже багаті антиоксидантами (лікопен головним чином, але також інші каротиноїни), в мінеральних солях (з калію особливо) і чудово зволожує організм. Помідори, злегка посолені, - ідеальне поєднання для сиру. Крім того, при варінні вони утворюють хороший гарнір для форелі.
Кавун. Як і помідори, він дає нам багато води та каротиноїдів (цього разу, особливо бета-каротину). Через велику кількість бета каротин вміст у дині, споживаючи її, ми підтримуємо і навіть підвищуємо гостроту зору, прискорюємо відновлення тканин і уповільнюємо процес старіння. Кавун - це фрукт, який є дієтичним і дієтологічним та дезінтоксикаційним (завдяки сильному діуретичному ефекту та антиоксидантам у складі). Хоча загалом фрукти не поєднуються з іншими продуктами, Кавуновий салат чудово поєднується зі смаженою грудкою птиці.
кабачки. Повний вода, багатий на клітковина і дуже низькокалорійні (15-16 калорій/100 грамів), це найбільш дієтичний гарнір для легких літніх стейків. Їсти їх можна сирими (салат), вареними (в цьому випадку вони варті часникових страв) або смаженими.
перець. Маючи лише трохи більше калорій, ніж помідори, перець є чудовим джерелом Вітамін С. Тому бажано їсти їх сирими (запікаючись вони втрачають значну частину вітаміну С). Вони дуже добре поєднуються з салатами з помідорами та солодким сиром, але також (навіть сирими) з птицею. Завдяки вмісту вітаміну С, перцю активізує і прискорює горіння (Не тільки гострий перець, а й болгарський перець - ми говоримо про це - це їжа, яка має «негативні калорії»). Червоний перець трохи калорійніший, але також багатший на вітамін С, ніж зелений перець (загалом концентрація вітаміну С вища, коли овоч/фрукт дозрівають).
Отже, крім вуглеводів та води, овочі та фрукти також дуже цінні своїм вмістом антиоксидантів (і вітаміни та мінерали, які не входять до категорії антиоксидантів, але важливі для організму).
Здорові джерела жиру:
Соняшникова олія екстра вірджин. Навіть якщо він дуже калорійний, його смак швидко знижує апетит. Крім того, він містить незамінні жирні кислоти та жиророзчинні вітаміни (особливо Е - він багатший вітаміном Е, ніж оливкова оливкова). Обережно: щоб бути здоровим, ви повинні вибрати упаковану в непрозорі скляні пляшки (не пластикові, не прозоре скло), спожиту лише в сирому вигляді (в салатах) та зберігати в холодильнику. Екстра-незаймані олії посилюють антиоксидантні якості томатів.
Сире гарбузове насіння. Ви можете знайти їх у стелі. Окрім ненасичених жирів, які захищають ваше серце та судини, насіння гарбуза також дуже корисні в плані «білка» та «мінеральних солей». Ви можете подавати їх як такі або додавати в салати. Через те, що вони дуже багаті здоровими поживними речовинами (навіть по відношенню до калорійності), їх споживання дещо зменшує потребу в їжі.
Авокадо. Багатий мононенасиченими жирними кислотами (дуже корисними) та клітковиною, авокадо не слід ігнорувати навіть влітку. Ви найкраще використовуєте його в сирому вигляді, в овочевих салатах, але його можна додавати - у невеликій кількості - до деяких фруктових салатів (він поєднується, наприклад, з персиками, кавуном та манго). Як і соняшникова олія, авокадо ефективно знижує апетит.
Не забудь: жири (в першу чергу ненасичені) також важливі в теплу пору року, але їх споживання слід зменшувати у міру підвищення температури.